DECOUVERTE du site internet Qui veut du fromage

fromage mpk 01 p5301817Une jolie découverte que ce site internet qui rassemble informations sur les appellations fromagères, dossiers thématiques et recettes.

Et comme vous le savez maintenant, lorsque j’écris des article ou des recettes, j’aime bien aller au fond des choses et vous parler soit des traditions et histoires culinaires, soit des produits ou des techniques. Là, quiveutdufromage.com complète à merveille les différents livres que j’ai à la maison.

ATELIER apéro autour du fromage

ATELIER apéro autour du fromageRetour sur une soirée dans la bonne humeur à l’atelier 750 gr sous le signe du fromage où Munster, Marcaire et Brie de la coopérative Ermitage ont été cuisinés pour l’apéro. Trois recettes apéro dans cet article.

Depuis plus de 80 ans, l’Ermitage est une coopérative qui appartient à ses producteurs de lait. 211 en 1931, ils sont aujourd’hui 1000 dans les Vosges à assurer leur indépendance et défendre la valorisation de leur lait. Une page intéressante sur leur site sur les différentes étapes de fabrication du fromage.

ATELIER charcuterie sur le thème de Noël

ATELIER charcuterie avec www.infocharcuteries.frRetour en images (commentées :-) ) sur un très agréable atelier culinaire à 750 gr l’Atelier ou nous avons cuisiné du pâté en croûte, du boudin blanc, du boudin noir, de la ballottine et de la galantine. De belles découvertes et dégustations.

ATELIER Comment bien manger avec le label Bleu-Blanc-Cœur

telier culinaire Comment bien manger avec le label Bleu-BlancCœur et chef Frédéric SimoninRetour sur un bel atelier culinaire orchestré par le chef étoilé Frédéric Simonin destiné à faire découvrir Bleu-Blanc-Cœur à une équipe de blogueurs. 
Je vous parle du label et des recettes que nous avons confectionnées. Au menu : œufs de poule croustillants au mendiant de fruits secs et petites girolles et ailerons de volaille farcis glacés au soja et au miel, émulsion au vin d’Arbois.

Participation au Téléthon. Un gâteau pour une cause.

telethon 05Samedi 3 décembre 2016, retrouvez-moi sur le plateau de France Télévisions pour l’opération gâteaux des 30 ans du Téléthon et découvrez dès le 17 novembre mon gâteau réalisé spécialement pour la cause. Une aventure à suivre avec le hashtag #téléthongourmand.