Pas de matcha cette fois, juste du thé vert et des pépites de chocolat blanc dans une pâte à cookies. Pour un rendu original et savoureux.
Ma fille, quand tu veux tu reviens en cuisine faire un peu de pâtisserie !
Lorsqu’une ado prends des initiatives en cuisine, laissant libre court à son inspiration et ses affinités, cela donne de jolies associations, mêlant les cultures.
- Des cookies parce que c’est trop bon les cookies, vite préparé et sympa à grappiller tout au long de la journée.
- Du thé vert, parce que l’influence japonaise / manga n’est pas loin, et à défaut de thé matcha, no problemo, des sachets de thé vert feront l’affaire.
- Et du chocolat blanc parce qu’il faut quand même une touche de chocolat, obligé.
Je ne sais pas si j’aurais osé ouvrir un sachet de thé et mettre les feuilles de thé vert telles quelles dans la pâte à cookies. Prenez quand même du thé finement moulu. Substitution possible avec du thé matcha, testé aussi bien sûr.
Et concassez le chocolat blanc en morceaux assez gros pour qu’ils restent entiers à la cuisson.
Et ce qu’il y a de drôle avec les recettes des jeunes, c’est qu’elles me font penser à celles des grands-mères pour ce qui est des quantités. A la question tu as mis combien de thé et de chocolat blanc ? Euh … 2 à 3 sachets je crois… Le chocolat je ne sais pas, je vois quand il y en a assez. Allez traduire ça en recette à publier sur le blog tiens, pas facile comme exercice !
Donc pour les quantités ci-dessous ce sera 2 sachet de thé si vous voulez un goût de thé assez léger et 3 pour plus marqué. Pour le chocolat blanc, prenez une tablette de chocolat blanc dessert (elles font en général 180gr) et concassez-la grossièrement. Ajoutez à la pâte tout ou partie, en fonction de votre goût, plus ou moins chocolaté mais je pense que toute la tablette serait bien.
Cookies au chocolat blanc et au thé vert
Ingrédients
- 100 gr beurre à température ambiante
- 200 gr farine
- 90 gr sucre roux
- 50 gr sucre blanc
- 1 œuf
- 1 sachet sucre vanillé
- 1/2 sachet levure chimique
- 2 à 3 sachets thé vert mouture fine
- 180 gr chocolat blanc
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Commencez par mélanger les poudres sèches : farine, sucre blanc et sucre roux, sucre vanillé, levure et levure.
- Coupez le beurre, qui doit être assez mou mais pas fondu, en petits cubes et mélangez-le aux poudres sèches un peu comme on sable une pâte sablée (à la main ou au robot).
- Ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau.
- Concassez grossièrement le chocolat blanc. Mélangez le chocolat à la pâte à cookies.
- Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Déposez-y des boules de pâte, suffisamment éloignées les unes des autres car elles vont s’aplatir et s’étendre à la cuisson.
- Faites cuire une quinzaine de minutes à 180°C.
