Actualités

Découvres ici toutes mes dernières recettes de cuisine et de pâtisserie, qu’elles soient des recettes du quotidien, des plats traditionnels français avec une petite touche de modernité (qui me sont beaucoup réclamés sur la version anglaise de ce blog) ou des recettes plus inventives.

L’ensemble des recettes sont à retrouver ici, n’hésitez pas à vous balader pour découvrir la recette qui vous tentera.

Fondant au chocolat cœur coulant

Fondant mi-cuit au chocolat

Actualité, Petits gâteaux

Cœur coulant car mi-cuit ce gâteau au chocolat est la gourmandise par excellence. Recette du Chef Christophe Felder expliquée et origine.

Pâté de pâques berrichon à la viande et aux œufs durs

Pâté de Pâques berrichon

Actualité, Entrées, Pâques

Spécialité régionale du Berry, ce pâté feuilleté à la viande de porc et veau et aux œufs durs est un pur délice. Pour vos entrées & buffets

gâteau au yaourt à l'orange sanguine

Gâteau au yaourt renversé à l’orange

Actualité, Tartes et gâteaux

vin chaud aux épices et aux agrumes

Vin chaud aux épices et agrumes

Actualité, Boissons

potage crécy, carotte et riz

Potage Crécy, à la carotte et au riz

Actualité, Soupes

Une association d’ingrédients originale pour une soupe veloutée toute en douceur et pleine de saveurs.

brioche bread French toast with vanilla ice cream

Brioche perdue à la glace à la vanille

Actualité, Pains & viennoiseries

Une manière ultra gourmande de préparer le pain perdu, avec juste de la brioche (ou du pain si vous préférez) et de la glace à la vanille.

Purée gratinée Mont Dore

Accompagnements, Actualité

Un reste de purée ? Une envie de purée ultra gourmande, gratinée à souhaits en ajoutant juste un œuf et un peu de fromage ? Simple et rapide.

Œuf cocotte au four au fromage bleu

Actualité, Entrées, Pâques

Les garnitures à varier à l'infini, voici un contraste douceur de la crème, côté un peu sucré des échalotes poêlées et force du fromage bleu.

mousse au chocolat au lait et chocolat noir, fleur de sel

Mousse au chocolat au lait et chocolat noir

Actualité, Autres desserts & sucreries, Dossier dessert

Mousse toute en douceur avec le chocolat au lait, avec, c'est facultatif, une pointe de fleur de sel pour un contraste ultra gourmand.

purée de pommes de terre aux cèpes séchés

Purée de pommes de terre aux cèpes séchés

Accompagnements, Actualité, Noël et réveillon

Amateurs de champignon, voici comment donner un air de fête à une toute simple purée de pommes de terre, avec le goût si agréable du cèpe.

French apple invisible cake with olive oil

Gâteau invisible à la pomme sans beurre

Actualité, Tartes et gâteaux

Sans beurre avec de l’huile d’olive, du sucre roux, de la farine semi-complète pour un gâteau aux pommes gourmand & fondant et très moelleux.

tiramisu façon bûche dans un moule à cake

Bûche façon Tiramisu

Actualité, Noël et réveillon, Tartes et gâteaux

Tiramisu ultra gourmand. Belle association de textures crème onctueuse, chocolat croquant et biscuit cuillère moelleux. En bûche pou Noël ?

œufs brouillés au chou kale et sésame

Oeufs brouillés au chou kale

Actualité, Plats principaux

Des œufs brouilles crémeux pour un repas healthy avec du chou kale plein de bienfaits pour la santé et du sésame.

bœuf bourguignon traditionnel

Bœuf bourguignon traditionnel

Actualité, Plats principaux

Un grand classique de la cuisine française. je vous raconte l'histoire du bœuf bourguignon et vous dit comment obtenir une viande très tendre

poulet rôti aromatisé au beurre d'herbe sous la peau

Poulet rôti au beurre d’herbes

Actualité, Plats principaux

Rôti au four, le poulet est contisé (garni sous la peau) de beurre aux herbes, persil et estragon, pour une chair très tendre et parfumée.

tarte rustique gourmande aux prunes, des reines claudes cet été

Tarte rustique aux Reine Claudes

Actualité, Tartes et gâteaux

De délicieuses Reine-Claudes ici mais vous pouvez préparer cette tarte très rapide et facile. A décliner avec d'autres prunes : mirabelles ou quetsches.

recette traditionnelle des petits pois à la française

Petits pois à la française

Accompagnements, Actualité, Dossier, Pâques

Grand classique à préparer avec des petits pois surgelés ou au printemps pur plaisir avec des petits pois fraîchement écossés.

Boisson sans alcool cranberry, eau gazeuse et citron vert

Cocktail sans alcool cranberry et citron vert

Actualité, Boissons

Associer le délicieux goût des cranberries au peps du citron vert dans une boisson santé délicate pleine d'antioxydants. Ultra frais.

Cocktail sans alcool abricot et ginger-ale

Actualité, Boissons

Ultra parfumé avec du peps grâce au gingembre du ginger-ale, cette boisson sans alcool est idéale pour un apéritif ou une envie de fraîcheur tout simplement

tarte rustique aux champignons de Paris, feta

Tarte rustique aux champignons de Paris

Actualité, Entrées

Une tarte salée bien jolie avec un maximum de légumes, pur délice pour les amateurs de champignons. Avec un peu de fromage pour plus de gourmandise.

croque monsieur bien gratiné et très gourmand

Croque Monsieur gratiné

Actualité, Entrées

Croque monsieur adoré des enfants, recette classique et facile au four, avec béchamel et fromage râpé fondu pour encore plus de gourmandise.

sauce béchamel maison

Béchamel maison

Actualité, Bases de cuisine

Sauce blanche de base pour un grand nombre de préparations, du gratin au croque Monsieur. Facile et rapide à faire, à décliner à l'infini.

poireaux vinaigrette un grand classique en entrée

Poireaux vinaigrette

Actualité, Salades

C'est tout simple, mais qu'est-ce que c'est bon. A servir à loisir avec crudités, quiches ou cakes salés avec les beaux jours qui arrivent.

pizza végétarienne au brocoli et feta

Pizza verte au brocoli et au chèvre

Actualité, Entrées

Pizza végétarienne toute verte. Une pâte à pizza, une crème bien relevée, des légumes poêlés, du fromage frais ici du chèvre et hop au four. Un délice.

dip houmous carotte aux épices

Houmous à la carotte et aux épices

Actualité, Apéritifs

Roi des apéros, ce dip aux pois chiches est ici joliment coloré et parfumé avec des carottes poêlées avec des petits oignons et des épices.

risotto crémeux à la courge butternut et au parmesan

Risotto à la courge butternut

Accompagnements, Actualité

Ultra réconfortant et gourmand avec le parmesan, ce risotto peut faite un plat végétarien à lui seul. A décliner avec du potiron ou potimarron.

golden latte boisson santé curcuma, gingembre lait végéral

Golden latte au curcuma

Actualité, Boissons

Un concentré de bienfaits pour la santé dans ce délicieux lait d'or au lait végétal, curcuma et autres épices. Anti-oxydant et anti-inflammatoire.

crumble de pommes délicieusement parfumé au spéculoos

Crumble de pommes au spéculoos

Actualité, Tartes et gâteaux

Dessert familial par excellence, ce crumble aux pomme est délicieusement parfumé grâce à des brisures de biscuit spéculoos dans la pâte à crumble.

tarte aux pommes façon grand mère, crème normande

Tarte aux pommes façon grand-mère

Actualité, Tartes et gâteaux

Voici une tarte pomme à l'ancienne généreusement garnie de pommes avec une crème normande très gourmande. A parfumer de vanille, cannelle, calvados.

patidou farci au chèvre, noisettes torréfiées et miel

Patidou farci au chèvre et aux noisettes

Accompagnements, Actualité

Des patidous cuits au four garnis d'une crème au fromage de chèvre frais et éclats de noisette torréfiées.Un peu miel au moment de servir, un délice.

crème de chia pudding au thé vert matcha

Crème aux graines de chia et thé vert matcha

Actualité, Autres desserts & sucreries

Réflexe santé du petit déjeuner, dessert ou en-cas, ce chia pudding au thé vert japonais matcha est un délice très healthy. (et vegan).

poulet rôti du dimanche, cuit au four avec des patates douces

Poulet rôti à la patate douce

Actualité, Plats principaux

Le poulet rôti au four du dimanche avec une touche gourmande. De la patate douce accompagnant pomme de terre oignon & ail en chemise. Essayer c'est l'adopter

mousse au chocolat maison, deux ingrédients seulement

Mousse au chocolat simplissime

Actualité, Autres desserts & sucreries

Des blancs battus en neige mélangés au jaunes d’œuf et chocolat fondu, c'est tout. Très facile et rapide, seulement 2 ingrédients pour un succès assuré.

eau au citron et au gingembre, bienfaits pour la santé

Eau au gingembre et au citron

Actualité, Boissons

Boisson à boire à jeun le matin, un concentré de bienfaits pour la santé avec l'association du gingembre frais et du citron jaune ou vert. Bio bien sûr.

Croustimoelleux fondant au chocolat sans fluten des sœurs Scotto

Croustimoelleux, le fondant au chocolat des sœurs Scotto

Actualité, Tartes et gâteaux

Gâteau au chocolat hyper gourmand, croustillant dessus et moelleux dedans. Voici la recette et l'histoire de sa création en Chine par les sœurs Scotto.

cookies aux cranberries fraîches et au chocolat

Cookies aux cranberries fraîches et au chocolat noir

Actualité, Petits gâteaux

Un délice les cookies, à chaque fois. Cette fois avec du chocolat bien sûr et des cranberries fraîches qui donnent du peps avec leur goût acidulé.

Ratatouille traditionnelle, légumes provençaux

Ratatouille traditionnelle

Accompagnements, Actualité, Dossier

Star des repas l'été, voici les deux méthodes de cuisson, traditionnelle les légumes séparés, et la méthode plus rapide avec les mêmes ingrédients.

Fondant au chocolat cœur coulant

Fondant mi-cuit au chocolat

Actualité, Petits gâteaux

Cœur coulant car mi-cuit ce gâteau au chocolat est la gourmandise par excellence. Recette du Chef Christophe Felder expliquée et origine.

Pâté de pâques berrichon à la viande et aux œufs durs

Pâté de Pâques berrichon

Actualité, Entrées, Pâques

Spécialité régionale du Berry, ce pâté feuilleté à la viande de porc et veau et aux œufs durs est un pur délice. Pour vos entrées & buffets

gâteau au yaourt à l'orange sanguine

Gâteau au yaourt renversé à l’orange

Actualité, Tartes et gâteaux

vin chaud aux épices et aux agrumes

Vin chaud aux épices et agrumes

Actualité, Boissons

potage crécy, carotte et riz

Potage Crécy, à la carotte et au riz

Actualité, Soupes

Une association d’ingrédients originale pour une soupe veloutée toute en douceur et pleine de saveurs.

brioche bread French toast with vanilla ice cream

Brioche perdue à la glace à la vanille

Actualité, Pains & viennoiseries

Une manière ultra gourmande de préparer le pain perdu, avec juste de la brioche (ou du pain si vous préférez) et de la glace à la vanille.

Purée gratinée Mont Dore

Accompagnements, Actualité

Un reste de purée ? Une envie de purée ultra gourmande, gratinée à souhaits en ajoutant juste un œuf et un peu de fromage ? Simple et rapide.

Œuf cocotte au four au fromage bleu

Actualité, Entrées, Pâques

Les garnitures à varier à l'infini, voici un contraste douceur de la crème, côté un peu sucré des échalotes poêlées et force du fromage bleu.

mousse au chocolat au lait et chocolat noir, fleur de sel

Mousse au chocolat au lait et chocolat noir

Actualité, Autres desserts & sucreries, Dossier dessert

Mousse toute en douceur avec le chocolat au lait, avec, c'est facultatif, une pointe de fleur de sel pour un contraste ultra gourmand.

purée de pommes de terre aux cèpes séchés

Purée de pommes de terre aux cèpes séchés

Accompagnements, Actualité, Noël et réveillon

Amateurs de champignon, voici comment donner un air de fête à une toute simple purée de pommes de terre, avec le goût si agréable du cèpe.

French apple invisible cake with olive oil

Gâteau invisible à la pomme sans beurre

Actualité, Tartes et gâteaux

Sans beurre avec de l’huile d’olive, du sucre roux, de la farine semi-complète pour un gâteau aux pommes gourmand & fondant et très moelleux.

tiramisu façon bûche dans un moule à cake

Bûche façon Tiramisu

Actualité, Noël et réveillon, Tartes et gâteaux

Tiramisu ultra gourmand. Belle association de textures crème onctueuse, chocolat croquant et biscuit cuillère moelleux. En bûche pou Noël ?

œufs brouillés au chou kale et sésame

Oeufs brouillés au chou kale

Actualité, Plats principaux

Des œufs brouilles crémeux pour un repas healthy avec du chou kale plein de bienfaits pour la santé et du sésame.

bœuf bourguignon traditionnel

Bœuf bourguignon traditionnel

Actualité, Plats principaux

Un grand classique de la cuisine française. je vous raconte l'histoire du bœuf bourguignon et vous dit comment obtenir une viande très tendre

poulet rôti aromatisé au beurre d'herbe sous la peau

Poulet rôti au beurre d’herbes

Actualité, Plats principaux

Rôti au four, le poulet est contisé (garni sous la peau) de beurre aux herbes, persil et estragon, pour une chair très tendre et parfumée.

tarte rustique gourmande aux prunes, des reines claudes cet été

Tarte rustique aux Reine Claudes

Actualité, Tartes et gâteaux

De délicieuses Reine-Claudes ici mais vous pouvez préparer cette tarte très rapide et facile. A décliner avec d'autres prunes : mirabelles ou quetsches.

recette traditionnelle des petits pois à la française

Petits pois à la française

Accompagnements, Actualité, Dossier, Pâques

Grand classique à préparer avec des petits pois surgelés ou au printemps pur plaisir avec des petits pois fraîchement écossés.

Boisson sans alcool cranberry, eau gazeuse et citron vert

Cocktail sans alcool cranberry et citron vert

Actualité, Boissons

Associer le délicieux goût des cranberries au peps du citron vert dans une boisson santé délicate pleine d'antioxydants. Ultra frais.

Cocktail sans alcool abricot et ginger-ale

Actualité, Boissons

Ultra parfumé avec du peps grâce au gingembre du ginger-ale, cette boisson sans alcool est idéale pour un apéritif ou une envie de fraîcheur tout simplement

tarte rustique aux champignons de Paris, feta

Tarte rustique aux champignons de Paris

Actualité, Entrées

Une tarte salée bien jolie avec un maximum de légumes, pur délice pour les amateurs de champignons. Avec un peu de fromage pour plus de gourmandise.

croque monsieur bien gratiné et très gourmand

Croque Monsieur gratiné

Actualité, Entrées

Croque monsieur adoré des enfants, recette classique et facile au four, avec béchamel et fromage râpé fondu pour encore plus de gourmandise.

sauce béchamel maison

Béchamel maison

Actualité, Bases de cuisine

Sauce blanche de base pour un grand nombre de préparations, du gratin au croque Monsieur. Facile et rapide à faire, à décliner à l'infini.

poireaux vinaigrette un grand classique en entrée

Poireaux vinaigrette

Actualité, Salades

C'est tout simple, mais qu'est-ce que c'est bon. A servir à loisir avec crudités, quiches ou cakes salés avec les beaux jours qui arrivent.

pizza végétarienne au brocoli et feta

Pizza verte au brocoli et au chèvre

Actualité, Entrées

Pizza végétarienne toute verte. Une pâte à pizza, une crème bien relevée, des légumes poêlés, du fromage frais ici du chèvre et hop au four. Un délice.

dip houmous carotte aux épices

Houmous à la carotte et aux épices

Actualité, Apéritifs

Roi des apéros, ce dip aux pois chiches est ici joliment coloré et parfumé avec des carottes poêlées avec des petits oignons et des épices.

risotto crémeux à la courge butternut et au parmesan

Risotto à la courge butternut

Accompagnements, Actualité

Ultra réconfortant et gourmand avec le parmesan, ce risotto peut faite un plat végétarien à lui seul. A décliner avec du potiron ou potimarron.

golden latte boisson santé curcuma, gingembre lait végéral

Golden latte au curcuma

Actualité, Boissons

Un concentré de bienfaits pour la santé dans ce délicieux lait d'or au lait végétal, curcuma et autres épices. Anti-oxydant et anti-inflammatoire.

crumble de pommes délicieusement parfumé au spéculoos

Crumble de pommes au spéculoos

Actualité, Tartes et gâteaux

Dessert familial par excellence, ce crumble aux pomme est délicieusement parfumé grâce à des brisures de biscuit spéculoos dans la pâte à crumble.

tarte aux pommes façon grand mère, crème normande

Tarte aux pommes façon grand-mère

Actualité, Tartes et gâteaux

Voici une tarte pomme à l'ancienne généreusement garnie de pommes avec une crème normande très gourmande. A parfumer de vanille, cannelle, calvados.

patidou farci au chèvre, noisettes torréfiées et miel

Patidou farci au chèvre et aux noisettes

Accompagnements, Actualité

Des patidous cuits au four garnis d'une crème au fromage de chèvre frais et éclats de noisette torréfiées.Un peu miel au moment de servir, un délice.

crème de chia pudding au thé vert matcha

Crème aux graines de chia et thé vert matcha

Actualité, Autres desserts & sucreries

Réflexe santé du petit déjeuner, dessert ou en-cas, ce chia pudding au thé vert japonais matcha est un délice très healthy. (et vegan).

poulet rôti du dimanche, cuit au four avec des patates douces

Poulet rôti à la patate douce

Actualité, Plats principaux

Le poulet rôti au four du dimanche avec une touche gourmande. De la patate douce accompagnant pomme de terre oignon & ail en chemise. Essayer c'est l'adopter

mousse au chocolat maison, deux ingrédients seulement

Mousse au chocolat simplissime

Actualité, Autres desserts & sucreries

Des blancs battus en neige mélangés au jaunes d’œuf et chocolat fondu, c'est tout. Très facile et rapide, seulement 2 ingrédients pour un succès assuré.

eau au citron et au gingembre, bienfaits pour la santé

Eau au gingembre et au citron

Actualité, Boissons

Boisson à boire à jeun le matin, un concentré de bienfaits pour la santé avec l'association du gingembre frais et du citron jaune ou vert. Bio bien sûr.

Croustimoelleux fondant au chocolat sans fluten des sœurs Scotto

Croustimoelleux, le fondant au chocolat des sœurs Scotto

Actualité, Tartes et gâteaux

Gâteau au chocolat hyper gourmand, croustillant dessus et moelleux dedans. Voici la recette et l'histoire de sa création en Chine par les sœurs Scotto.

cookies aux cranberries fraîches et au chocolat

Cookies aux cranberries fraîches et au chocolat noir

Actualité, Petits gâteaux

Un délice les cookies, à chaque fois. Cette fois avec du chocolat bien sûr et des cranberries fraîches qui donnent du peps avec leur goût acidulé.

Ratatouille traditionnelle, légumes provençaux

Ratatouille traditionnelle

Accompagnements, Actualité, Dossier

Star des repas l'été, voici les deux méthodes de cuisson, traditionnelle les légumes séparés, et la méthode plus rapide avec les mêmes ingrédients.

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