lancement du trophée Frédéric Delair du service en salle à la Tour d'Argent

4° édition du Trophée Frédéric Delair

4° édition du Trophée Frédéric Delair, un concours pour valoriser les métiers de salle et l’art du service à la française. Lancement à La Tour d'Argent.
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Classification pour apprécier la diversité du cidre

Nouvelle classification en fonction des qualités gustatives pour mieux appréhender la grande diversité des cidres. Accord mets et cidres par Thierry Marx.
déjeuner dégustation de vins et champagnes au restaurant La closerie des lilas

Dégustation de Clos, vins et champagnes

Une belle idée que de réunir 7 Clos, avec 8 vins et champagnes d'exception lors d’un déjeuner dégustation à la Closerie des Lilas.
cuisine avec la cocotte Maho Nabe une recette du chef Alain Passard

Découverte de la cocotte Maho Nabe

Superbe cocotte qui permet une cuisson en douceur plus efficace avec plus de saveurs avec sa technologie de double paroi. Testée avec le Chef Alain Passard.
Dictionnaire exquis du chocolat de Nathalie Helal

Dictionnaire exquis du Chocolat de Nathalie Helal

Tout est dit dans le sous-titre, ou presque, "la référence pour les amoureux du chocolat". Découverte de ce livre pour tout savoir sur le chocolat et ses 40 recettes
visite des usines du premier producteur de céréales bio en france celnat

Visite et découverte de Celnat

Je vous amène au cœur de la production du leader des céréales et légumineuses bio en France pour une visite et découverte du meunier Celnat.
Vacherin fribourgeois AOP

Vacherin fribourgeois AOP

Retour sur une soirée à la découverte du vacherin fribourgois. Un fromage suisse onctueux fondant, du caractère tout en restant fruité et lacté à souhaits
chaussée aux moines garni, déjeuner au Carré des Feuillants

Le Chaussée aux Moines fête ses 50 ans

Retour sur un repas tout fromage au Carré des Feuillants pour célébrer les 50 ans du Chaussée aux Moines. L'occasion de vous parler de ce fromage adoré des français.
abricots français

Atelier cuisine autour de l’abricot

Retour sur un atelier culinaire où nous avons imaginé plein de recettes sucrées et salées mettent en avant l'abricot. Et informations sur l'abricot français bien sûr.
Déjeuner dégustation Tipiak au restaurant étoilé l'Arpège

Déjeuner à l’Arpège 100% quinoa avec Tipiak

Retour sur un sublime déjeuner tout quinoa imaginé par le chef Alain Passard au restaurant trois étoiles l'Arpège pour la marque Tipiak.
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Déjeuner chez Taillevent avec Caprice des Dieux

Retour sur un succulent déjeuner chez Taillevent à l'occasion de la sortie d'une étude sur les jeunes, l'amour et le téléphone portable menée par IPSOS pour Caprice des Dieux; pour un moment à deux... sans téléphone portable
Gâteau marbré le Fraternel par Chef Damien bénéfices pour le Secours Catholique #lefraternel

Le Fraternel, un gâteau pour un don

Aider ceux qui en ont besoin, d’autant plus en cette période de fêtes de fin d’année, quoi de plus normal. Et si on le faisait avec un gâteau, symbole de convivialité et de partage ? De fraternité aussi.
dégustation champagne grand cru Le Brun de Neuville au restaurant Pierre Gagnaire

Dégustation Champagne Le Brun de Neuville Chez Pierre Gagnaire

Retour sur une très belle dégustation des Champagnes de la maison Le Brun de Neuville au restaurant Pierre Gagnaire.
vin ballerine rosé

Dégustation de Ballerine brut rosé

Pour les amateurs de champagne, de crémant et autre pétillant rosé, je partage avec vous mon coup de cœur pour Ballerine rosé brut de Gérard Bertrand. Un vin effervescent idéal pour les fêtes ou les repas conviviaux.
Visite des caves de champagne grand cru Franck Bonville

Visite des caves des Champagnes Grand Cru Franck Bonville

Découverte des caves des Champagnes Grand Cru Blanc de blanc Franck Bonville. Visite de l'exploitation, explications de la fabrication et dégustations.
Formation sur la bière par passion céréales

Une formation pour tout savoir sur l’univers de la bière

Retour sur la très intéressante formation en ligne SPCO "Des céréales à la bière, histoire, culture, gastronomie" de Passion Céréales
Dégustation Grand Véfour Champagnes Le Brun de Neuville

DEJEUNER au Grand Véfour autour des Champagnes Le Brun de Neuville

Déjeuner au Grand Véfour, un rêve. Couplé avec une sublime dégustation des Champagnes Le Brun de Neuville, une réalité. Retour sur ce superbe déjeuner et les accords mets et vins.
Atelier culinaire avec les volailles St Sever

ATELIER autour des volailles fermières St Sever

Retour sur un très bel atelier pour cuisiner les volailles Label Rouge St Sever en compagnie de Anne de Papilles et Pupilles et Romain Leboeuf, Meilleur Ouvrier de France boucher. Au programme techniques pour brider et découper un poulet, cuisine de bouchées apéro, poulet farci, pastilla et sel parfumé.

battle de pâtisserie #leeilleurbiscuit avec la Mère Poulard au Mont Saint Michel

Battle Le meilleur biscuit la Mère Poulard au Mont Saint-Michel

Retour sur deux journées fantastiques à visiter le Mont Saint-Michel, son abbaye et sa baie et surtout à cuisiner dans la cuisine de l’auberge de la Mère Poulard pour une battle de pâtisserie en très agréable compagnie.
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DEJEUNER au Carré des Feuillants autour du Château Cos Labory

Retour sur un déjeuner au restaurant du Chef Alain Dutournier le Carré des Feuillants, deux étoile au Michelin, à la découverte des vins de Bordeaux Saint Estèphe Grand Cru Château Cos Labory.