Gâteau marbré le Fraternel par Chef Damien bénéfices pour le Secours Catholique #lefraternel

Le Fraternel, un gâteau pour un don

Aider ceux qui en ont besoin, d’autant plus en cette période de fêtes de fin d’année, quoi de plus normal. Et si on le faisait avec un gâteau, symbole de convivialité et de partage ? De fraternité aussi.
Atelier culinaire avec les volailles St Sever

ATELIER autour des volailles fermières St Sever

Retour sur un très bel atelier pour cuisiner les volailles Label Rouge St Sever en compagnie de Anne de Papilles et Pupilles et Romain Leboeuf, Meilleur Ouvrier de France boucher. Au programme techniques pour brider et découper un poulet, cuisine de bouchées apéro, poulet farci, pastilla et sel parfumé.

battle de pâtisserie #leeilleurbiscuit avec la Mère Poulard au Mont Saint Michel

Battle Le meilleur biscuit la Mère Poulard au Mont Saint-Michel

Retour sur deux journées fantastiques à visiter le Mont Saint-Michel, son abbaye et sa baie et surtout à cuisiner dans la cuisine de l’auberge de la Mère Poulard pour une battle de pâtisserie en très agréable compagnie.
Atelier culinaire pour cuisiner le fromage

ATELIER apéro autour du fromage

Retour sur une soirée dans la bonne humeur à l’atelier 750 gr sous le signe du fromage où Munster, Marcaire et Brie de la coopérative Ermitage ont été cuisinés pour l’apéro. Trois recettes apéro dans cet article.

Depuis plus de 80 ans, l’Ermitage est une coopérative qui appartient à ses producteurs de lait. 211 en 1931, ils sont aujourd’hui 1000 dans les Vosges à assurer leur indépendance et défendre la valorisation de leur lait. Une page intéressante sur leur site sur les différentes étapes de fabrication du fromage.

Atelier culinaire pour cuisiner de la charcuterie

ATELIER charcuterie sur le thème de Noël

Retour en images (commentées :-) ) sur un très agréable atelier culinaire à 750 gr l’Atelier ou nous avons cuisiné du pâté en croûte, du boudin blanc, du boudin noir, de la ballottine et de la galantine. De belles découvertes et dégustations.

atelier culinaire Bleu blanc cœur et chef Simonin

ATELIER Comment bien manger avec le label Bleu-Blanc-Cœur

Retour sur un bel atelier culinaire orchestré par le chef étoilé Frédéric Simonin destiné à faire découvrir Bleu-Blanc-Cœur à une équipe de blogueurs. 
Je vous parle du label et des recettes que nous avons confectionnées. Au menu : œufs de poule croustillants au mendiant de fruits secs et petites girolles et ailerons de volaille farcis glacés au soja et au miel, émulsion au vin d’Arbois.

Atelier autour des tomates avec Interfel et Olivier Chaput

Des tomates et des concombres frais de saison, quel bonheur !

J’ai eu le plaisir d’être invitée par Interfel, l’organisation qui s’attache à promouvoir les fruits et légumes frais de France, pour un atelier orchestré par le chef Olivier Chaput autour des tomates et des concombres.