Salade de fraises à la menthe, très frais avec un sirop de menthe maison

Salade de fraises à la menthe

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Ultra frais, cette salade de fruits est délicieusement parfumée grâce à un sirop de menthe maison. A consommer sans modération.
pomme au four au safran

Pommes au four au safran

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Pour changer des classiques miel, cannelle, confiture, sucre, noix de beurre... je vous propose de parfumer vos pommes au four au safran.
crème de chia pudding au thé vert matcha

Crème aux graines de chia et thé vert matcha

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Réflexe santé du petit déjeuner, dessert ou en-cas, ce chia pudding au thé vert japonais matcha est un délice très healthy. (et vegan).
mousse au chocolat maison, deux ingrédients seulement

Mousse au chocolat simplissime

Des blancs battus en neige mélangés au jaunes d’œuf et chocolat fondu, c'est tout. Très facile et rapide, seulement 2 ingrédients pour un succès assuré.
poires rôties au miel, dragées et spéculoos chef passard

Poires caramélisées aux dragées et spéculoos

Des poires rôties au miel ultra gourmandes avec des dragées caramélisées et spéculoos, recette du chef Alain Passard pour Maho Nabe.
salade de fruits orange, kaki, grenade et citron vert

Salade d’orange, kaki, grenade et citron vert

Une salade de fruits toute en fraîcheur pour profiter des fruits d'hiver. De quoi faire le plein de vitamines et d'anti-oxydants.
Poires pochées au safran et à la cardamone

Poires pochées au safran et à la cardamone

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Ces poires sont tellement savoureuses et la sauce au safran et à la cardamone... un délice, je fonds littéralement, c'est devenu un de mes desserts préférés
crème au chocolat au tofu soyeux

Crèmes au chocolat et au tofu soyeux, sans œuf ni laitage

Ces délicieuses crèmes ont une texture incroyable, dense et onctueuse à la fois, et ont l’avantage d’être sans œuf, sans lait ou crème et sans sucre raffiné. Avis aux adeptes vegan, de chocolat et autres gourmands… 

Crèmes aux graines de chia et lait végétal (soja) à la mangue

Crème aux graines de chia

Un chia pudding comme diraient les américains. Avec des graines de chia, du lait végétal et de la confiture pour parfumer sans trop sucrer. et des mangues bien sûr.
Compotée de fraise au basilic

Compotée de fraises cuites et fraîches au basilic

Une compote de fraises avec la texture en bouche des fruits frais et un peu de basilic ou de menthe pour sublimer le tout
crêpes suzette, recette traditionnelle

Recette traditionnelle des crêpes Suzette

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La recette traditionnelle n'est pas flambée au Grand Marnier mais avec quelques gouttes d’alcool d’orange (y compris dans la pâte) et un beurre à l’orange.
Mini meringues au caramel eu beurre salé

Meringues au caramel

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Ces meringues avec une pointe de caramel au beurre salé deviennent tout à coup très gourmandes. Simple et rapide pour une présentation très festive.
crème anglaise au safran

Crème anglaise au safran

Une recette simplissime car il y a juste faire infuser le safran dans le lait avant de réaliser la classique crème anglaise (donc sans vanille) pour une crème délicieusement safranée qui sera bel effet avec vos desserts. Ici avec un fondant au chocolat. 

Crèmes glacées à l'orange et au Cointreau

Crèmes glacées à l’orange et au Cointreau

Un dessert glacé pour les fins de repas, ça fonctionne toujours. alors pour changer des glaces traditionnelles, je vous propose ces crèmes avec de l’orange et le triple sec Cointreau, super onctueuses.

pots de crème caramel au carambar

Petits pots de crème caramel au Carambar

La douceur d'un petit pot de crème, un délicieux goût de caramel en prime. Et surtout une recette super facile et ludique à faire avec les enfants. Attention les gourmands vont finir le paquet !

Poires Belle-Hélène

Poires Belle-Hélène

Des poires au sirop maison, un peu de glace à la vanille et ce chocolat qui dégouline sur les poires ! On fond littéralement… Je vous dit tout sur l'origine : qui est la Belle Hélène et donc forcément vous parle d’Offenbach, de la guerre de Troie et d’Escoffier.

Pêche Melba

Pêche Melba

Tout simplement pochées avec un peu de vanille, ces pêches sont un délice. Je vous livre la recette originale sur les traces de son illustre créateur Auguste Escoffier, et vous dit pourquoi ce dessert s’appelle Melba.

Gratin aux fruits, sabayon au Pineau des Charentes

Gratin aux fruits, sabayon au Pineau des Charentes

Délicieux gratin pas trop sucré pour vos fruits d'été parfumé avec du Pineau des Charentes. Le sabayon bien expliqyé n'est pas si compliqué que ça à faire.
confiture de melon au citron vert

Confiture de melon à la vanille et au citron vert

Rien ne vaut les confitures maison. Et c’est l’occasion de jouer avec les saveurs comme ce mariage de melon, vanille et citron vert. Un grand moment de plaisir au petit déjeuner à déguster les premières cuillerées de cette confiture.

Sorbet au romarin maison

Sorbet au romarin maison

Une explosion des saveurs de romarin dans un sorbet très frais et délicat. Excessivement facile et rapide (avec ou sans sorbetière), il agrémentera sublimement vos desserts, tant gâteaux que tartes aux fruits d’été.