Ateliers culinaires
Découverte d’une marque, d’un produit ou d’un ingrédient, les ateliers culinaires sont l’occasion d’en apprendre plus et de cuisiner de nouvelles recettes.

Découverte de la cocotte Maho Nabe
Ateliers culinaires
Vacherin fribourgeois AOP
Ateliers culinaires
Atelier cuisine autour de l’abricot
Ateliers culinaires
Le Fraternel, un gâteau pour un don
Ateliers culinaires
ATELIER autour des volailles fermières St Sever
Ateliers culinairesRetour sur un très bel atelier pour cuisiner les volailles Label Rouge St Sever en compagnie de Anne de Papilles et Pupilles et Romain Leboeuf, Meilleur Ouvrier de France boucher. Au programme techniques pour brider et découper un poulet, cuisine de bouchées apéro, poulet farci, pastilla et sel parfumé.

Battle Le meilleur biscuit la Mère Poulard au Mont Saint-Michel
Ateliers culinaires
ATELIER apéro autour du fromage
Ateliers culinairesRetour sur une soirée dans la bonne humeur à l’atelier 750 gr sous le signe du fromage où Munster, Marcaire et Brie de la coopérative Ermitage ont été cuisinés pour l’apéro. Trois recettes apéro dans cet article.
Depuis plus de 80 ans, l’Ermitage est une coopérative qui appartient à ses producteurs de lait. 211 en 1931, ils sont aujourd’hui 1000 dans les Vosges à assurer leur indépendance et défendre la valorisation de leur lait. Une page intéressante sur leur site sur les différentes étapes de fabrication du fromage.

ATELIER charcuterie sur le thème de Noël
Ateliers culinairesRetour en images (commentées :-) ) sur un très agréable atelier culinaire à 750 gr l’Atelier ou nous avons cuisiné du pâté en croûte, du boudin blanc, du boudin noir, de la ballottine et de la galantine. De belles découvertes et dégustations.

ATELIER Comment bien manger avec le label Bleu-Blanc-Cœur
Ateliers culinairesRetour sur un bel atelier culinaire orchestré par le chef étoilé Frédéric Simonin destiné à faire découvrir Bleu-Blanc-Cœur à une équipe de blogueurs.
Je vous parle du label et des recettes que nous avons confectionnées. Au menu : œufs de poule croustillants au mendiant de fruits secs et petites girolles et ailerons de volaille farcis glacés au soja et au miel, émulsion au vin d’Arbois.

ATELIER CULINAIRE tomates et des concombres
Ateliers culinairesJ’ai eu le plaisir d’être invitée par Interfel, l’organisation qui s’attache à promouvoir les fruits et légumes frais de France, pour un atelier orchestré par le chef Olivier Chaput autour des tomates et des concombres.

Découverte de la cocotte Maho Nabe
Ateliers culinaires
Vacherin fribourgeois AOP
Ateliers culinaires
Atelier cuisine autour de l’abricot
Ateliers culinaires
Le Fraternel, un gâteau pour un don
Ateliers culinaires
ATELIER autour des volailles fermières St Sever
Ateliers culinairesRetour sur un très bel atelier pour cuisiner les volailles Label Rouge St Sever en compagnie de Anne de Papilles et Pupilles et Romain Leboeuf, Meilleur Ouvrier de France boucher. Au programme techniques pour brider et découper un poulet, cuisine de bouchées apéro, poulet farci, pastilla et sel parfumé.

Battle Le meilleur biscuit la Mère Poulard au Mont Saint-Michel
Ateliers culinaires
ATELIER apéro autour du fromage
Ateliers culinairesRetour sur une soirée dans la bonne humeur à l’atelier 750 gr sous le signe du fromage où Munster, Marcaire et Brie de la coopérative Ermitage ont été cuisinés pour l’apéro. Trois recettes apéro dans cet article.
Depuis plus de 80 ans, l’Ermitage est une coopérative qui appartient à ses producteurs de lait. 211 en 1931, ils sont aujourd’hui 1000 dans les Vosges à assurer leur indépendance et défendre la valorisation de leur lait. Une page intéressante sur leur site sur les différentes étapes de fabrication du fromage.

ATELIER charcuterie sur le thème de Noël
Ateliers culinairesRetour en images (commentées :-) ) sur un très agréable atelier culinaire à 750 gr l’Atelier ou nous avons cuisiné du pâté en croûte, du boudin blanc, du boudin noir, de la ballottine et de la galantine. De belles découvertes et dégustations.

ATELIER Comment bien manger avec le label Bleu-Blanc-Cœur
Ateliers culinairesRetour sur un bel atelier culinaire orchestré par le chef étoilé Frédéric Simonin destiné à faire découvrir Bleu-Blanc-Cœur à une équipe de blogueurs.
Je vous parle du label et des recettes que nous avons confectionnées. Au menu : œufs de poule croustillants au mendiant de fruits secs et petites girolles et ailerons de volaille farcis glacés au soja et au miel, émulsion au vin d’Arbois.

ATELIER CULINAIRE tomates et des concombres
Ateliers culinairesJ’ai eu le plaisir d’être invitée par Interfel, l’organisation qui s’attache à promouvoir les fruits et légumes frais de France, pour un atelier orchestré par le chef Olivier Chaput autour des tomates et des concombres.