Pâte brisée pas à pas

Il existe de très nombreuses recettes de pâte brisée : avec ou sans œufs, avec ou sans poudre d'amandes, avec des proportions variées, en mettant d'abord les ingrédients secs ou en mettant la farine à la fin, préparée à la main ou au robot...

Mayonnaise

Beaucoup hésitent à faire une mayonnaise maison. Par facilité mais aussi car la mayonnaise a la réputation de ne pas toujours prendre. Voici quelques trucs & astuces et étapes à respecter pour réussir la mayonnaise à tous les coups.

Et si vous remplaciez le poivre par du poivre de cassis

D'un arôme fruité puissant et acidulé sans le piquant du poivre, le poivre de cassis est une épice très intéressante en cuisine, tant pour le salé que le sucré. Si vous n'en n'avez pas encore entendu parler, c'est que le poivre de cassis a été créé en 2010 par les producteurs de cassis de Bourgogne afin de donner un nouvel essor commercial à leurs marchandises.