Cucurbitacées
Recettes avec de la courge, de la citrouille ou du potiron mais aussi de concombre, de la courgette, du melon, de la pastèque ou encore des cornichons. La famille des cucurbitacées est vaste…


Risotto à la courge butternut
Accompagnements, Actualité
Patidou farci au chèvre et aux noisettes
Accompagnements, Actualité
Ratatouille traditionnelle
Accompagnements, Actualité
Cake à la courgette et à la feta
Entrées
Quiche à la courgette et au maïs
Entrées
Soupe froide betterave et concombre, pesto à l’épinard
SoupesSurprenant comme on sent à la fois le goût de la betterave cuite et celui du concombre ! La douceur du velouté est relevée par un pesto maison aux jeunes pousses d’épinard. Et cette couleur ! Ce gaspacho est un vrai rayon de soleil dans les assiettes !

Soupe froide de melon à la menthe
Soupes
Confiture de melon à la vanille et au citron vert
Autres desserts & sucreriesRien ne vaut les confitures maison. Et c’est l’occasion de jouer avec les saveurs comme ce mariage de melon, vanille et citron vert. Un grand moment de plaisir au petit déjeuner à déguster les premières cuillerées de cette confiture.

Rouleaux de courgette au fromage, mendiant de fruits secs
Apéritifs
Madeleines à la Fourme d’Ambert, potiron et noix
ApéritifsUne belle alliance entre un légume et du fromage, entre la douceur du potiron (ca marche aussi avec de la courge butternut) et le caractère du bleu avec la Fourme d’Ambert AOP pour de jolies petites madeleines salées à picorer à l’apéritif.

Soupe de cresson à la courgette et au curcuma
SoupesUn velouté tout doux, sans féculents car sans pommes de terre mais avec de la courgette et très parfumé avec les saveurs très caractéristiques du cresson et du curcuma. Bienfaits en prime pour l’organisme.

Gratin de courgettes aux ravioles du Dauphiné
Plats principaux
Samoussas de chèvre au concombre juste poêlé
ApéritifsDes petits dés de concombre poêlés un peu relevés par des grains de poivre, du chèvre fais et quelques herbes aromatiques, le tout dans des feuilles de brick. Du croustillant, du croquant et de la douceur pour des bouchées à dévorer à l‘apéritif.

Courgettes marinées au citron
SaladesDes courgettes crues, en marinade. Voilà un mode de préparation inhabituel pour un résultat ultra frais et parfumé. A accommoder à loisir.

Flan à la courge butternut et à la vanille
Autres desserts & sucreriesUn délicieux dessert onctueux pour une préparation sans farine - donc sans gluten - et sans matière grasse.

Verrines courgettes au cumin, crème de parmesan
Apéritifs
Soupe de potiron au pain d’épices caramélisé
Soupes
Risotto à la courge butternut
Accompagnements, Actualité
Patidou farci au chèvre et aux noisettes
Accompagnements, Actualité
Ratatouille traditionnelle
Accompagnements, Actualité
Cake à la courgette et à la feta
Entrées
Quiche à la courgette et au maïs
Entrées
Soupe froide betterave et concombre, pesto à l’épinard
SoupesSurprenant comme on sent à la fois le goût de la betterave cuite et celui du concombre ! La douceur du velouté est relevée par un pesto maison aux jeunes pousses d’épinard. Et cette couleur ! Ce gaspacho est un vrai rayon de soleil dans les assiettes !

Soupe froide de melon à la menthe
Soupes
Confiture de melon à la vanille et au citron vert
Autres desserts & sucreriesRien ne vaut les confitures maison. Et c’est l’occasion de jouer avec les saveurs comme ce mariage de melon, vanille et citron vert. Un grand moment de plaisir au petit déjeuner à déguster les premières cuillerées de cette confiture.

Rouleaux de courgette au fromage, mendiant de fruits secs
Apéritifs
Madeleines à la Fourme d’Ambert, potiron et noix
ApéritifsUne belle alliance entre un légume et du fromage, entre la douceur du potiron (ca marche aussi avec de la courge butternut) et le caractère du bleu avec la Fourme d’Ambert AOP pour de jolies petites madeleines salées à picorer à l’apéritif.

Soupe de cresson à la courgette et au curcuma
SoupesUn velouté tout doux, sans féculents car sans pommes de terre mais avec de la courgette et très parfumé avec les saveurs très caractéristiques du cresson et du curcuma. Bienfaits en prime pour l’organisme.

Gratin de courgettes aux ravioles du Dauphiné
Plats principaux
Samoussas de chèvre au concombre juste poêlé
ApéritifsDes petits dés de concombre poêlés un peu relevés par des grains de poivre, du chèvre fais et quelques herbes aromatiques, le tout dans des feuilles de brick. Du croustillant, du croquant et de la douceur pour des bouchées à dévorer à l‘apéritif.

Courgettes marinées au citron
SaladesDes courgettes crues, en marinade. Voilà un mode de préparation inhabituel pour un résultat ultra frais et parfumé. A accommoder à loisir.

Flan à la courge butternut et à la vanille
Autres desserts & sucreriesUn délicieux dessert onctueux pour une préparation sans farine - donc sans gluten - et sans matière grasse.

Verrines courgettes au cumin, crème de parmesan
Apéritifs