Desserts au chocolat

Cœur coulant car mi-cuit ce gâteau au chocolat est la gourmandise par excellence. Recette du Chef Christophe Felder expliquée et origine.

Mousse toute en douceur avec le chocolat au lait, avec, c'est facultatif, une pointe de fleur de sel pour un contraste ultra gourmand.

Tiramisu ultra gourmand. Belle association de textures crème onctueuse, chocolat croquant et biscuit cuillère moelleux. En bûche pou Noël ?

Des blancs battus en neige mélangés au jaunes d’œuf et chocolat fondu, c'est tout. Très facile et rapide, seulement 2 ingrédients pour un succès assuré.

Tout est dit dans le sous-titre, ou presque, "la référence pour les amoureux du chocolat". Découverte de ce livre pour tout savoir sur le chocolat et ses 40 recettes

Gâteau au chocolat hyper gourmand, croustillant dessus et moelleux dedans. Voici la recette et l'histoire de sa création en Chine par les sœurs Scotto.

Un délice les cookies, à chaque fois. Cette fois avec du chocolat bien sûr et des cranberries fraîches qui donnent du peps avec leur goût acidulé.

Vous qui êtes des adeptes des clafoutis, vous aimez le chocolat ? Alors cette recette hyper simple et rapide est pour vous, avec des poires pour encore plus de gourmandise. A tester d'urgence !

Un gâteau simple et généreux, à partager en toute convivialité. Le cake marbré au chocolat plait à tous les coups, pour le goûter des enfants par exemple

Ces délicieuses crèmes ont une texture incroyable, dense et onctueuse à la fois, et ont l’avantage d’être sans œuf, sans lait ou crème et sans sucre raffiné. Avis aux adeptes vegan, de chocolat et autres gourmands… 

Un glaçage très léger avec l’onctuosité du chocolat blanc et les saveurs du lait de coco, sans que la noix de coco ne soit trop présente. Ce nappage est idéal pour vos cakes ou gâteaux, pas trop épais il en imbibe en partie leur pâte.

Un gâteau familial tout simple, dont on sent bien chacune des saveurs, de la châtaigne, du fruit et du chocolat noir. Sans gluten, peu sucré mais ultra savoureux. Avec 3 bougies pour fêter les 3 ans du blog !

Encore meilleurs dégustés chauds, ces cookies sont un délice. Une pâte bien croustillante à l'extérieur et encore moelleuse au cœur, alliée au bon goût des cranberries séchées et à la douceur du chocolat au lait. Des contrastes qui marchent à merveille. Mes filles n'en ont fait qu'une bouchée.

Sans gluten, un délicieux goût de noisette et des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise. Idéal pour le goûter des enfants.

Des poires au sirop maison, un peu de glace à la vanille et ce chocolat qui dégouline sur les poires ! On fond littéralement… Je vous dit tout sur l'origine : qui est la Belle Hélène et donc forcément vous parle d’Offenbach, de la guerre de Troie et d’Escoffier.

Grand classique des goûters d'enfant, petite j'ajoutais des poires au sirop et du chocolat dans le gâteau au yaourt. Variante sans gluten.

Une texture moelleuse intéressante, pour un gâteau facile et rapide à faire avec des parfums de noix de coco et de café qui se mêlent sans que l’un ne prenne le dessus sur l’autre. De quoi changer des gâteaux classiques et étonner avec un rien. 

Pas de matcha cette fois, juste du thé vert et des pépites de chocolat blanc dans une pâte à cookies. Pour un rendu original et savoureux. Ma fille, quand tu veux tu reviens en cuisine faire un peu de pâtisserie !

Voici une jolie adaptation de notre classique quatre-quarts breton. Un cake savoureux au thé vert japonais, le matcha, associé à la douceur du chocolat blanc. Une recette rapide et simple, qui étonnera avec sa jolie couleur verte.

Une galette des rois pour l'épiphanie ? Et si vous changiez avec une frangipane au chocolat subtilement parfumée avec des dés d'oranges confites ?

Un gâteau au chocolat ultra moelleux façon layer cake avec une garniture onctueuse faite d'un mélange mascarpone et confiture aux fruits rouges.

Une tarte au chocolat très citronnée ? Ou une tarte au citron très chocolatée ? Up to you. Quoi qu’il en soit une tarte très gourmande pour le #TéléthonGourmand

Facile et rapide à préparer, le gâteau fondant au chocolat est toujours un succès. Ici avec un cœur coulant au caramel au beurre salé, on craque !

Succès garanti auprès des enfants. Tout simplement une plaque au chocolat blanc et au chocolat noir décorée de petits bonbons au chocolat.

Je vous dresse le tableau : Une mousse au chocolat avec des dés de pomme enrobés de sucre et de cannelle, poêlés au beurre. Ça vous tente ?

Pourquoi et comment tempérer le chocolat ? La théorie expliquée et détaillée avec les températures pour le chocolat noir, au lait ou blanc

Une charlotte au chocolat rapide et facile avec une mousse au chocolat onctueuse, des poires fondantes et des éclats croustillants de billes Maltesers.

Il y a des associations qui fonctionnent à merveille. C’est le cas de la collection Mogador de Pierre Hermé : chocolat au lait et fruit de la passion. 

Du chocolat au caramel au beurre salé ? Du caramel au beurre salé au chocolat ? Les avis divergent. Quoi qu'il en soit, succès garanti avec ce gâteau (sans gluten).

Grand classique des desserts gourmands au chocolat, le côté croquant est ici obtenu grâce au fruit de la passion. Une sublime association de saveurs.

Que faire lorsque l’on a des bananes trop mûres ? Un cake à la banane. Ici marié avec du chocolat pour le bonheur des enfants. Idéal au goûter.

Recette de ultra moelleux au chocolat idéal pour finir un repas ou un goûter d'anniversaire. Un gâteau sans farine, donc sans gluten, fondant à souhait.

Cette recette peut paraître assez basique. Du chocolat fondu, formé en petits disques sur lesquels on dispose des fruits secs et des fruits à coque. C'est pourtant l'occasion de découvrir la technique du tempérage du chocolat et de découvrir l'origine de ces gourmandises.