Desserts aux fruits d‘automne et d’hiver
Je vous propose pour vos desserts une sélection de recettes à base de fruits d’automne et d’hiver : pomme, poire, fruits exotiques, agrumes (citron, orange, pamplemousse)…


Gâteau invisible à la pomme sans beurre
Actualité, Tartes et gâteaux
Crumble de pommes au spéculoos
Actualité, Tartes et gâteaux
Tarte aux pommes façon grand-mère
Actualité, Tartes et gâteaux
Pommes au four au safran
Actualité, Autres desserts & sucreries, Dossier dessert
Poires caramélisées aux dragées et spéculoos
Autres desserts & sucreries
Salade d’orange, kaki, grenade et citron vert
Autres desserts & sucreries, Dossier dessert
Cookies aux cranberries fraîches et au chocolat noir
Actualité, Petits gâteaux
Cake à l’orange et aux graines de pavot
Tartes et gâteaux
Clafoutis au chocolat et à la poire
Tartes et gâteaux
Galette des rois à la pomme
Epiphanie, Tartes et gâteaux
Poires pochées au safran et à la cardamone
Autres desserts & sucreries, Dossier dessert, Noël et réveillon
Crème aux graines de chia
Autres desserts & sucreries
Cake moelleux au citron
Tartes et gâteaux
Flognarde aux pommes et aux cranberries
Tartes et gâteauxA mi-chemin entre la grosse crêpe (je vous ai déjà parlé du matefaim ?) et le clafoutis, avec des pommes préalablement poêlées et des cranberries pour un maximum de saveurs, cette flaugnarde est parfaite pour les goûters des enfants ou les amateurs de recettes familiales simples et traditionnelles.

Gâteau poires et chocolat à la farine de châtaigne (sans gluten)
Tartes et gâteauxUn gâteau familial tout simple, dont on sent bien chacune des saveurs, de la châtaigne, du fruit et du chocolat noir. Sans gluten, peu sucré mais ultra savoureux. Avec 3 bougies pour fêter les 3 ans du blog !

Tartelettes de sablés caramel, crémeux citron et gelée de basilic
Tartes et gâteauxVoici la recette réalisée lors de la battle de pâtisserie dans la cuisine de l'auberge de la Mère Poulard. Des sablés au caramel, un crémeux au citron et un peu de fraicheur avec le basilic et des fruits.

Crèmes glacées à l’orange et au Cointreau
Autres desserts & sucreriesUn dessert glacé pour les fins de repas, ça fonctionne toujours. alors pour changer des glaces traditionnelles, je vous propose ces crèmes avec de l’orange et le triple sec Cointreau, super onctueuses.

Poires Belle-Hélène
Autres desserts & sucreries, Dossier dessertDes poires au sirop maison, un peu de glace à la vanille et ce chocolat qui dégouline sur les poires ! On fond littéralement… Je vous dit tout sur l'origine : qui est la Belle Hélène et donc forcément vous parle d’Offenbach, de la guerre de Troie et d’Escoffier.

Gâteau au yaourt de mon enfance, poires et chocolat
Tartes et gâteaux
Tarte au citron et au safran
Tartes et gâteauxVoici un mariage de saveurs qui fonctionne à merveille, sans que l’un ne prenne le pas sur l’autre. Un fond de tarte précuit. Un lemon curd parfumé au safran et le tour est joué. A tester d’urgence.

Crêpes sauce aux poires au caramel au beurre salé
Autres desserts & sucreries, ChandeleurComment préférez-vous vos crêpes sucrées ? Et si vous nappiez vos crêpes de poires revenues dans une sauce au caramel au beurre salé ? Facile, rapide. Un délice.

Mousse au chocolat aux pommes caramélisées
Autres desserts & sucreriesJe vous dresse le tableau : Une mousse au chocolat avec des dés de pomme enrobés de sucre et de cannelle, poêlés au beurre. Ça vous tente ?

Charlotte au chocolat aux poires et aux éclats de Maltesers
Tartes et gâteauxUne charlotte au chocolat rapide et facile avec une mousse au chocolat onctueuse, des poires fondantes et des éclats croustillants de billes Maltesers.

Carpaccio d’ananas au citron vert et au gingembre
Autres desserts & sucreries, Dossier dessert
Streusel à la pomme et à la poire façon crumble
Tartes et gâteauxLa pâte à streusel, tellement parfumée, apporte beaucoup de gourmandise au crumble, du coup pas besoin de trop sucrer les fruits. Avec un mélange pommes - poires, miam vive l'automne.

Flan à la courge butternut et à la vanille
Autres desserts & sucreriesUn délicieux dessert onctueux pour une préparation sans farine - donc sans gluten - et sans matière grasse.

Brownie chocolat noir et fruit de la passion
Tartes et gâteaux
Cake banane chocolat
Tartes et gâteauxQue faire lorsque l’on a des bananes trop mûres ? Un cake à la banane. Ici marié avec du chocolat pour le bonheur des enfants. Idéal au goûter.

Terrine de pamplemousse
Autres desserts & sucreriesCette terrine d'agrumes associe l'acidité du pamplemousse et la douceur de l'orange. A déguster très frais. Idéal pour les repas d'été.

Mousse au citron
Autres desserts & sucreries, Dossier dessertFait à base de lemon curd (pardon, de crémeux au citron), adouci avec de la crème fouettée, personne ne résiste à ce dessert très frais et délicatement parfumé. Avis aux amateurs d'agrumes, cette recette est tout simplement une folie.

Tarte au citron
Tartes et gâteauxLa tarte au citron. Voilà sans doute un des desserts préférés des français. Je vous propose une recette ultra rapide qui met en valeur le parfum des citrons sans leur acidité ni le côté sucré de la meringue.

Salade de fenouil à l’orange
Salades
Tarte Tatin traditionnelle
Tartes et gâteaux
Gâteau invisible à la pomme sans beurre
Actualité, Tartes et gâteaux
Crumble de pommes au spéculoos
Actualité, Tartes et gâteaux
Tarte aux pommes façon grand-mère
Actualité, Tartes et gâteaux
Pommes au four au safran
Actualité, Autres desserts & sucreries, Dossier dessert
Poires caramélisées aux dragées et spéculoos
Autres desserts & sucreries
Salade d’orange, kaki, grenade et citron vert
Autres desserts & sucreries, Dossier dessert
Cookies aux cranberries fraîches et au chocolat noir
Actualité, Petits gâteaux
Cake à l’orange et aux graines de pavot
Tartes et gâteaux
Clafoutis au chocolat et à la poire
Tartes et gâteaux
Galette des rois à la pomme
Epiphanie, Tartes et gâteaux
Poires pochées au safran et à la cardamone
Autres desserts & sucreries, Dossier dessert, Noël et réveillon
Crème aux graines de chia
Autres desserts & sucreries
Cake moelleux au citron
Tartes et gâteaux
Flognarde aux pommes et aux cranberries
Tartes et gâteauxA mi-chemin entre la grosse crêpe (je vous ai déjà parlé du matefaim ?) et le clafoutis, avec des pommes préalablement poêlées et des cranberries pour un maximum de saveurs, cette flaugnarde est parfaite pour les goûters des enfants ou les amateurs de recettes familiales simples et traditionnelles.

Gâteau poires et chocolat à la farine de châtaigne (sans gluten)
Tartes et gâteauxUn gâteau familial tout simple, dont on sent bien chacune des saveurs, de la châtaigne, du fruit et du chocolat noir. Sans gluten, peu sucré mais ultra savoureux. Avec 3 bougies pour fêter les 3 ans du blog !

Tartelettes de sablés caramel, crémeux citron et gelée de basilic
Tartes et gâteauxVoici la recette réalisée lors de la battle de pâtisserie dans la cuisine de l'auberge de la Mère Poulard. Des sablés au caramel, un crémeux au citron et un peu de fraicheur avec le basilic et des fruits.

Crèmes glacées à l’orange et au Cointreau
Autres desserts & sucreriesUn dessert glacé pour les fins de repas, ça fonctionne toujours. alors pour changer des glaces traditionnelles, je vous propose ces crèmes avec de l’orange et le triple sec Cointreau, super onctueuses.

Poires Belle-Hélène
Autres desserts & sucreries, Dossier dessertDes poires au sirop maison, un peu de glace à la vanille et ce chocolat qui dégouline sur les poires ! On fond littéralement… Je vous dit tout sur l'origine : qui est la Belle Hélène et donc forcément vous parle d’Offenbach, de la guerre de Troie et d’Escoffier.

Gâteau au yaourt de mon enfance, poires et chocolat
Tartes et gâteaux
Tarte au citron et au safran
Tartes et gâteauxVoici un mariage de saveurs qui fonctionne à merveille, sans que l’un ne prenne le pas sur l’autre. Un fond de tarte précuit. Un lemon curd parfumé au safran et le tour est joué. A tester d’urgence.

Crêpes sauce aux poires au caramel au beurre salé
Autres desserts & sucreries, ChandeleurComment préférez-vous vos crêpes sucrées ? Et si vous nappiez vos crêpes de poires revenues dans une sauce au caramel au beurre salé ? Facile, rapide. Un délice.

Mousse au chocolat aux pommes caramélisées
Autres desserts & sucreriesJe vous dresse le tableau : Une mousse au chocolat avec des dés de pomme enrobés de sucre et de cannelle, poêlés au beurre. Ça vous tente ?

Charlotte au chocolat aux poires et aux éclats de Maltesers
Tartes et gâteauxUne charlotte au chocolat rapide et facile avec une mousse au chocolat onctueuse, des poires fondantes et des éclats croustillants de billes Maltesers.

Carpaccio d’ananas au citron vert et au gingembre
Autres desserts & sucreries, Dossier dessert
Streusel à la pomme et à la poire façon crumble
Tartes et gâteauxLa pâte à streusel, tellement parfumée, apporte beaucoup de gourmandise au crumble, du coup pas besoin de trop sucrer les fruits. Avec un mélange pommes - poires, miam vive l'automne.

Flan à la courge butternut et à la vanille
Autres desserts & sucreriesUn délicieux dessert onctueux pour une préparation sans farine - donc sans gluten - et sans matière grasse.

Brownie chocolat noir et fruit de la passion
Tartes et gâteaux
Cake banane chocolat
Tartes et gâteauxQue faire lorsque l’on a des bananes trop mûres ? Un cake à la banane. Ici marié avec du chocolat pour le bonheur des enfants. Idéal au goûter.

Terrine de pamplemousse
Autres desserts & sucreriesCette terrine d'agrumes associe l'acidité du pamplemousse et la douceur de l'orange. A déguster très frais. Idéal pour les repas d'été.

Mousse au citron
Autres desserts & sucreries, Dossier dessertFait à base de lemon curd (pardon, de crémeux au citron), adouci avec de la crème fouettée, personne ne résiste à ce dessert très frais et délicatement parfumé. Avis aux amateurs d'agrumes, cette recette est tout simplement une folie.

Tarte au citron
Tartes et gâteauxLa tarte au citron. Voilà sans doute un des desserts préférés des français. Je vous propose une recette ultra rapide qui met en valeur le parfum des citrons sans leur acidité ni le côté sucré de la meringue.

Salade de fenouil à l’orange
Salades