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cuisson parfaite de la côte de bœuf au barbecue

Cuisson de la côte de bœuf au barbecue

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Tous les secrets et principes à suivre pour une cuisson parfaite au BBQ. La manière de cuire la viande, de la laisser reposer pour qu’elle soit très tendre.
hot dog aux chipolatas garniture provençale et verte

Hot dogs aux chipolatas, garniture provençale et verte

Comment faire des hot-dogs bien gourmands ? Remplacer la saucisse par une chipolata et imaginer des garniture aux multiples saveurs.
Brochettes de blancs de poulet mariné au paprika, cuit au barbecue BBQ

Brochettes de poulet au paprika

Une marinade simple et rapide. Du paprika, de l’huile d’olive, du citron et des herbes. Et un peu de patience pour laisser le mariner. Idéal pour vos BBQs.
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Travers de porc marinés à la sauce Worcestershire au BBQ

Marinade maison à base de sauce Worcestershire pour des travers au barbecue de porc bien savoureux. Origine et composition de la sauce Worcester.
Filet mignon de porc mariné cuit au barbecue

Filet mignon de porc mariné au barbecue

Pour changer des grillades classiques au BBQ, cette marinade est idéale pour le filet mignon mais aussi le poulet. Huile d'olive, soja, miel, citron...
Magrets de canard sauce barbecue

Magrets de canard marinés sauce barbecue

A la poêle ou la plancha, ces magrets de canard sont un succès garanti avec une excellente marinade transmise par un Chef Meilleur Ouvrier de France. Rien que ça !

Rôti de lotte au lard

Rôti de lotte au lard

Une association terre – mer qui fonctionne à merveille : la queue lotte au lard. Idéal en rôti au four, en médaillons à la plancha ou en brochettes au barbecue.

Brochettes de poulet mariné au Pastis cuit au barbecue

Brochettes de poulet mariné au Pastis

Au Pastis, ou Ricard bien sûr. Ces brochettes peuvent être cuites à la plancha ou au barbecue. Un subtil goût anisé. Faites deviner vos invités la composition de cette marinade.