Articles

Cuisson de la côte de bœuf au barbecue
Plats principauxTous les secrets et principes à suivre pour une cuisson parfaite au BBQ. La méthode pour cuire la viande, la laisser reposer pour qu’elle soit très tendre.

Hot dogs aux chipolatas, garniture provençale et verte
Plats principauxComment faire des hot-dogs bien gourmands ? Remplacer la saucisse par une chipolata et imaginer des garniture aux multiples saveurs.

Brochettes de poulet au paprika
Plats principauxUne marinade simple et rapide. Du paprika, de l’huile d’olive, du citron et des herbes. Et un peu de patience pour laisser le mariner. Idéal pour vos BBQs.

Travers de porc marinés à la sauce Worcestershire au BBQ
Plats principauxMarinade maison à base de sauce Worcestershire pour des travers au barbecue de porc bien savoureux. Origine et composition de la sauce Worcester.

Filet mignon de porc mariné au barbecue
Plats principauxPour changer des grillades classiques au BBQ, cette marinade est idéale pour le filet mignon mais aussi le poulet. Huile d'olive, soja, miel, citron...

Magrets de canard marinés sauce barbecue
Plats principauxA la poêle ou la plancha, ces magrets de canard sont un succès garanti avec une excellente marinade transmise par un Chef Meilleur Ouvrier de France. Rien que ça !

Rôti de lotte au lard
Plats principauxUne association terre – mer qui fonctionne à merveille : la queue lotte au lard. Idéal en rôti au four, en médaillons à la plancha ou en brochettes au barbecue.

Brochettes de poulet mariné au Pastis
Plats principauxAu Pastis, ou Ricard bien sûr. Ces brochettes peuvent être cuites à la plancha ou au barbecue. Un subtil goût anisé. Faites deviner vos invités la composition de cette marinade.