Articles

tarte rustique gourmande aux prunes, des reines claudes cet été

Tarte rustique aux Reine Claudes

,
De délicieuses Reine-Claudes ici mais vous pouvez préparer cette tarte très rapide et facile. A décliner avec d'autres prunes : mirabelles ou quetsches.
Salade de fraises à la menthe, très frais avec un sirop de menthe maison

Salade de fraises à la menthe

,
Ultra frais, cette salade de fruits est délicieusement parfumée grâce à un sirop de menthe maison. A consommer sans modération.
Tarte rustique aux pêches et aux groseilles

Tarte rustique aux pêches et aux groseilles

Idéal pour les apéros, buffets ou même en déjeuner rapide, ces tartines à l'avocat sont relevées par des crevettes marinées au curry. Un délice.
Tarte à la rhubarbe et au cassis

Tarte à la rhubarbe et au cassis

A déguster en apéro ou en accompagnement d’un plat, les gousses d’ail préparées ainsi sont très tendres et savoureuses, pas agressives du tout comme l’ail séché.
salade de roquette, pêches jaunes et feta

Salade de roquette aux pêches et à la feta

Une salade fraîcheur idéale dès l'arrivée des fruits d’été pour toute la période estivale. Avec des saveurs sucrées salées s’alliant à merveille
blank

Tartines au magret de canard fumé et abricot poêlé

Des bouchées sucré-salé pour l’apéro. L’abricot juste poêlé fait ressortir un côté acidulé pas trop sucré qui se marie à merveille au magret de canard fumé.
abricots français

Atelier cuisine autour de l’abricot

Retour sur un atelier culinaire où nous avons imaginé plein de recettes sucrées et salées mettent en avant l'abricot. Et informations sur l'abricot français bien sûr.
Tarte aux fraises, pâte sablée et crème légère infusée à la verveine

Tarte aux fraises sur une crème à la verveine

Pour les amateurs de tartes aux fruits., une belle association de saveurs entre les fraises fraîches et la crème légère et onctueuse à la verveine. Sur une pâte sablée croustillante.
Muffins ultra moelleux à ma rhubarbe et au cassis

Muffins à la rhubarbe et au cassis

Des petits gâteaux ultra moelleux légèrement acidulés grâce à la rhubarbe. Ici du cassis, à décliner avec des fruits noirs (mûre) ou rouges (framboise, fraise).
cruumble aux fruits d'été (abricot pèche brugnon) et pâte à crumble aux flocons d'avione

Crumble aux fruits d’été

Un crumble tout simple pour profiter des fruits d'été, abricots pêches, brugnons. Un crumble aux flocons d'avoine bien croustillant
clafoutis d'été à la rhubarbe et aux fruits rouges (fraise ou framboise)

Clafoutis à la rhubarbe et aux fruits rouges

Des fraises ou des framboises avec de la rhubarbe dans un clafoutis, un délice
Compotée de fraise au basilic

Compotée de fraises cuites et fraîches au basilic

Une compote de fraises avec la texture en bouche des fruits frais et un peu de basilic ou de menthe pour sublimer le tout
Pêche Melba

Pêche Melba

Tout simplement pochées avec un peu de vanille, ces pêches sont un délice. Je vous livre la recette originale sur les traces de son illustre créateur Auguste Escoffier, et vous dit pourquoi ce dessert s’appelle Melba.

Gratin aux fruits, sabayon au Pineau des Charentes

Gratin aux fruits, sabayon au Pineau des Charentes

Délicieux gratin pas trop sucré pour vos fruits d'été parfumé avec du Pineau des Charentes. Le sabayon bien expliqyé n'est pas si compliqué que ça à faire.
confiture de melon au citron vert

Confiture de melon à la vanille et au citron vert

Rien ne vaut les confitures maison. Et c’est l’occasion de jouer avec les saveurs comme ce mariage de melon, vanille et citron vert. Un grand moment de plaisir au petit déjeuner à déguster les premières cuillerées de cette confiture.

Tarte aux fraises et à la crème d’amande

Tarte aux fraises et à la crème d’amande

Pour les amateurs de crème d’amande, voici une tarte avec des fruits frais (ici des fraises mais vous pouvez varier selon les fruits de saison) pas trop sucrée, avec une délicieuse pâte sablée qui fond en bouche.

Tarte à la framboise crémeux au citron vert

Tarte aux framboises et au citron vert

Fraîcheur et légèreté pour cette tarte aux fruits. Une pâte sablée bien croustillante, une crème fouettée au citron vert ultra légère et aérienne, et de délicieuses framboises fraîches.

Mousse aux fraises

Mousse aux fraises en verrine

Une mousse à la fraise pour des bouchées onctueuses aux saveurs de l’été. A la saison des fraises, rien de tel pour se faire plaisir !

Soupe de pêche de vigne à la menthe

Soupe de pèches de vigne à la menthe

Pèche de vigne, pèche blanche, nectarine blanche, peu importe pourvue que l'on trouve de beaux fruits et de la menthe fraiche.

Clafoutis aux cerises

Clafoutis rapide aux cerises

S'il y a un dessert par excellence avec des cerises, c'est bien le clafoutis aux cerises. Simple, rapide, mais tellement bon. Avec de belles cerises noires, bien généreuses et parfumées, type burlat.