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Pommes au four au safran

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Pour changer des classiques miel, cannelle, confiture, sucre, noix de beurre... je vous propose de parfumer vos pommes au four au safran.
poires rôties au miel, dragées et spéculoos chef passard

Poires caramélisées aux dragées et spéculoos

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Des poires rôties au miel ultra gourmandes avec des dragées caramélisées et spéculoos, recette du chef Alain Passard pour Maho Nabe.
salade de fruits orange, kaki, grenade et citron vert

Salade d'orange, kaki, grenade et citron vert

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Une salade de fruits toute en fraîcheur pour profiter des fruits d'hiver. De quoi faire le plein de vitamines et d'anti-oxydants.
cookies aux cranberries fraîches et au chocolat

Cookies aux cranberries fraîches et au chocolat noir

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Un délice les cookies, à chaque fois. Cette fois avec du chocolat bien sûr et des cranberries fraîches qui donnent du peps avec leur goût acidulé.
Cake à l'orange et aux graines de pavot

Cake à l’orange et aux graines de pavot

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Ce gâteau est ultra moelleux et subtilement parfumé à l'orange grâce au jus d'orange versé sur le cake encore chaud. A réaliser avec ou sans graines de pavot, oranges ou oranges sanguines.

Clafoutis au chocolat et à la poire

Vous qui êtes des adeptes des clafoutis, vous aimez le chocolat ? Alors cette recette hyper simple et rapide est pour vous, avec des poires pour encore plus de gourmandise. A tester d'urgence !
Epiphanie - galette des rois sans frangipane à la pomme

Galette des rois à la pomme

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Pour changer de la traditionnelle galette des rois à la frangipane, je vous propose une galette fourrée à la pomme, un peu comme un gros chausson aux pommes
Poires pochées au safran et à la cardamone

Poires pochées au safran et à la cardamone

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Ces poires sont tellement savoureuses et la sauce au safran et à la cardamone... un délice, je fonds littéralement, c'est devenu un de mes desserts préférés
Crèmes aux graines de chia et lait végétal (soja) à la mangue

Crème aux graines de chia

Un chia pudding comme diraient les américains. Avec des graines de chia, du lait végétal et de la confiture pour parfumer sans trop sucrer. et des mangues bien sûr.
cake ultra moelleux au citron pour le goûter

Cake moelleux au citron

Un cake au citron ultra moelleux et ultra citronné grâce à un sirop au citron versé sur le cake encore chaud
Flognarde aux pommes et aux cranberries

Flognarde aux pommes et aux cranberries

A mi-chemin entre la grosse crêpe (je vous ai déjà parlé du matefaim ?) et le clafoutis, avec des pommes préalablement poêlées et des cranberries pour un maximum de saveurs, cette flaugnarde est parfaite pour les goûters des enfants ou les amateurs de recettes familiales simples et traditionnelles.

gâteau à la farine de châtaigne, poire et chocolat

Gâteau poires et chocolat à la farine de châtaigne (sans gluten)

Un gâteau familial tout simple, dont on sent bien chacune des saveurs, de la châtaigne, du fruit et du chocolat noir. Sans gluten, peu sucré mais ultra savoureux. Avec 3 bougies pour fêter les 3 ans du blog !

Tartelettes de sablés caramel, crémeux citron et gelée de basilic

Tartelettes de sablés caramel, crémeux citron et gelée de basilic

Voici la recette réalisée lors de la battle de pâtisserie dans la cuisine de l'auberge de la Mère Poulard. Des sablés au caramel, un crémeux au citron et un peu de fraicheur avec le basilic et des fruits.

Crèmes glacées à l'orange et au Cointreau

Crèmes glacées à l'orange et au Cointreau

Un dessert glacé pour les fins de repas, ça fonctionne toujours. alors pour changer des glaces traditionnelles, je vous propose ces crèmes avec de l’orange et le triple sec Cointreau, super onctueuses.

Poires Belle-Hélène

Poires Belle-Hélène

Des poires au sirop maison, un peu de glace à la vanille et ce chocolat qui dégouline sur les poires ! On fond littéralement… Je vous dit tout sur l'origine : qui est la Belle Hélène et donc forcément vous parle d’Offenbach, de la guerre de Troie et d’Escoffier.

gâteau au yaourt à la poire et au chocolat

Gâteau au yaourt de mon enfance, poires et chocolat

En élémentaire déjà, j'adaptais les recettes. Ce gâteau moelleux et léger fait en classe, je lui ajoutais des poires au sirop et des morceaux de chocolat. Un délice mais je ne suis pas objective, c'est une de mes madeleines de Proust. Le gâteau de mon enfance pour le goûter. NB Variante sans gluten.

tarte au citron et au safran

Tarte au citron et au safran

Voici un mariage de saveurs qui fonctionne à merveille, sans que l’un ne prenne le pas sur l’autre. Un fond de tarte précuit. Un lemon curd parfumé au safran et le tour est joué. A tester d’urgence.

Crêpes sauce aux poires au caramel au beurre salé

Crêpes sauce aux poires au caramel au beurre salé

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Comment préférez-vous vos crêpes sucrées ? Et si vous nappiez vos crêpes de poires revenues dans une sauce au caramel au beurre salé ? Facile, rapide. Un délice.

Streusel à la pomme te à a poire, pâte à crumble alsacienne

Streusel à la pomme et à la poire façon crumble

La pâte à streusel, tellement parfumée, apporte beaucoup de gourmandise au crumble, du coup pas besoin de trop sucrer les fruits. Avec un mélange pommes - poires, miam vive l'automne.

Mousse au chocolat avec des cubes de pomme caramélisés à la cannelle

Mousse au chocolat aux pommes caramélisées

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Je vous dresse le tableau : Une mousse au chocolat avec des dés de pomme enrobés de sucre et de cannelle, poêlés au beurre. Ça vous tente ?