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Carpaccio d'ananas au citron vert et au gingembre

Carpaccio d'ananas au citron vert et au gingembre

Une explosion de saveurs pour un dessert fruité très agréable en fin de repas.

flan d'automne à la courge butternut et à la vanille en dessert

Flan à la courge butternut et à la vanille

Un délicieux dessert onctueux pour une préparation sans farine - donc sans gluten - et sans matière grasse.

Brownie au chocolat noir et au fruit de la passion

Brownie chocolat noir et fruit de la passion

Voici le péché mignon de ma fille aînée. Les américains diraient peut-être que c'est un drôle de brownie compte-tenu de sa texture. Rapide, facile à faire et "trop bon" selon le langage ado.

Cake banane chocolat

Cake banane chocolat

Que faire lorsque l’on a des bananes trop mûres ? Un cake à la banane. Ici marié avec du chocolat pour le bonheur des enfants. Idéal au goûter.

Terrine de pamplemousse

Terrine de pamplemousse

Cette terrine d'agrumes associe l'acidité du pamplemousse et la douceur de l'orange. A déguster très frais. Idéal pour les repas d'été.

Mousse au citron à base de lemon curd

Mousse au citron

Fait à base de lemon curd (pardon, de crémeux au citron), adouci avec de la crème fouettée, personne ne résiste à ce dessert très frais et délicatement parfumé. Avis aux amateurs d'agrumes, cette recette est tout simplement une folie. 

Tarte au citron sans meringue

Tarte au citron

La tarte au citron. Voilà sans doute un des desserts préférés des français. Je vous propose une recette ultra rapide qui met en valeur le parfum des citrons sans leur acidité ni le côté sucré de la meringue.

salade de fenouil l'orange

Salade de fenouil à l'orange

Alors que le fenouil est sur le point de disparaitre des étalages des marchés offrant des produits de saison, les oranges font tout juste leur apparition.

Octobre est donc le moment idéal pour cette salade très fraiche, light et pleine de vitamine C.

Tarte tatin traditionnelle

Tarte Tatin

Délicieusement fondante, la tarte Tatin doit son onctuosité à sa réalisation à l'envers - fruits dessous, pâte dessus -, permettant aux pommes de cuire à l'étouffée sous une pâte brisée et de s'imprégner en douceur de caramel.