Articles

recette traditionnelle des crêpes Suzette au beurre d'orange

Recette traditionnelle des crêpes Suzette

,

Voici donc la recette traditionnelle, dans la lignée de celle inventée par Auguste Escoffier pour le Prince Galles et futur Roi Edouard VII et la charmante Suzette. Non flambée au Grand Marnier mais avec quelques gouttes d'alcool d'orange ou de mandarine (y compris dans la pâte) et un beurre à l'orange.

crèpes Suzette, recette flambée

Crêpes Suzette, recette flambée et origine

,

Fines crêpes imbibées d’une délicieuse sauce à l’orange. Je suis complètement dingue des crêpes Suzette ! Et le Grand Marnier flambé, c’est très sympa à faire. Un dessert emblématique (ici dans sa version contemporaine flambée) mais connaissez-vous l’origine des crêpes Suzette ? Et qui était cette Suzette ?

Crêpes Recette de base et conseils

Crêpes : recette de base, conseils, trucs et astuces

,

La chandeleur approche, et le 2 février est synonyme de crêpes. On est à peine sortis des fêtes de fin d’année, et voilà que l’on remet ça !