Minis sandwichs roulés à la dinde et aux crudités

Minis sandwichs roulés à la dinde et aux crudités

Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 6 minutes
Temps total: 26 minutes
Portions: 16 bouchées
On fait mariner la dinde (minimum 30 mn) puis on la poêle. On assemble les ingrédients (tuto en photo ci-dessous) puis on roule les sandwichs et les coupe en rondelles.
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Ingrédients

  • 4 tranches pain de mie de préférence sans croûte
  • 1 escalope de dinde grosse
  • 1 avocat gros
  • 2 carottes
  • ½ bouquet coriandre
  • vinaigrette

Marinade pour la viande :

  • 1 c à soupe huile d’olive
  • 1 c à soupe sauce soja sucrée
  • 1 citron vert zestes fins d’un citron et 1 cuillère à soupe de jus
  • sel et poivre du moulin

Instructions

  • Commencez par faire mariner les morceaux de dinde. Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients (huile d’olive, soja sucré, jus de citron et fins zeste de citron (idéalement préparés avec une fine râpe comme une râpe microplane), sel et poivre. Mettez la dinde coupée en morceaux dans le sens de la largeur dans la marinade et laissez 30 mn à 1h.
  • Faites chauffer une poêle sans matière grasse et saisissez la dinde sur chaque face. Les morceaux n’étant pas très épais, 5 à 6 mn de cuisson devraient suffire. Une fois refroidis, recoupez les morceaux de viande en fines tranches.
  • Préparez les différents ingrédients des sandwichs.
  • D'abord les tranches de pain de mie. Si vous n’avez pas de pain de mie avec que de la mie, retirez les croûtes. Aplatissez chaque tranche de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie.
  • Râpez les carottes et assaisonnez-les avec la vinaigrette de votre choix.
  • Pelez les avocats et coupez-les en fines tranches.
  • Enfin effeuillez la coriandre.
  • Puis procédez au montage. Placez un film étirable sur votre plan de travail. Puis suivez les photos : placez sur une extrémité de la tranche de pain de mie : des tranches d’avocat, puis de dinde et enfin des carottes râpées et de la coriandre.