Mini cannelés de flan au chorizo pour l'apéritif

Mini cannelés de flan au chorizo

Type de plat: Apéritif
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: 8
On coupe le chorizo en petits cubes. On prépare l'appareil à flan et le verse dans les moules sur le chorizo. On cuit.
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Ingrédients

  • 1/2 chorizo doux
  • 3 œufs
  • 30 cl crème fraîche ou 20 cl de crème et 10 cl de lait

Instructions

  • Préchauffez votre four à 185°C.
  • Coupez le chorizo en petits cubes. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur puis encore en deux. Puis coupez en tranches épaisses ces bandes de chorizo.
  • Préparez ensuite l'appareil à flan en battant les œufs puis ajoutant la crème et mélangeant à nouveau.
  • Disposez dans chaque petit moule des morceaux de chorizo (ici deux cubes par moule de mini cannelé). Versez un peu d'appareil à flan jusqu'aux 3/4 du moule comme pour les cannelés.
  • Faites cuire une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que l’appareil à flan ait pris. A la sortie du four, disposez les cannelés au chorizo sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras du chorizo.