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Mayonnaise
Type de plat:
Base de cuisine
Cuisine:
Française, Traditionnelle
Occasion:
Barbecue
Temps de préparation:
10
minutes
minutes
Temps de cuisson:
0
minutes
minutes
Portions:
6
La recette avec la technique et les trucs et astuces expliqués pour réaliser votre mayonnaise maison délicieuse qui agrémentera vos plats.
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Ingrédients
1
jaune
œuf
à température ambiante
1
c à café
moutarde
type moutarde de Dijon
200
ml
huile
(environ)
sel
du moulin
poivre
du moulin
Instructions
Dans un cul de poule, mélangez le jaune d'œuf et la moutarde, salez et poivrez.
Puis intégrez l'huile en mélangeant très vivement et sans cesse avec un fouet en veillant bien à la verser en un très fin filet régulier.
Ajoutez éventuellement un peu plus d'huile que indiqué en fonction de la consistance désirée.
Notes
Versez l'huile très lentement et très régulièrement sans cesser de fouetter.