Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez puis coupez les pommes de terre en fines tranches.

Pelez la gousse d'ail, coupez-en une fine lamelle et frottez avec la partie coupée votre plat. Ceci est facultatif.

Puis coupez une grosse noix de beurre et beurrez votre moule à gratin en veillant bien à n'oublier aucun endroit.

Disposez la moitié des pommes de terre au fond de votre plat, puis ajoutez une couche de fromage rappé (‡50 gr).

Ajoutez ensuite le restant des pommes de terre en recouvrant uniformément le plat. Tassez-un peu les rondelles.

Dans un cul e poule mélangez la crème fraîche et le lait en ajoutant peu à peu le lait. Salez généreusement, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade.

Versez ce mélange sur les pommes de terre. Cela doit arriver à hauteur des pommes de terre. Couvrez enfin très généreusement de fromage rappé.

Cuisez à 180°C pendant 1 heure à 1 heure 30. Plus le gratin cuit longtemps, plus il sera moelleux.