sauce au fromage blanc, aneth et moutarde savora pour toasts au saumon fumé

Sauce à la moutarde Savora et à l’aneth

Type de plat: Base de cuisine
Cuisine: Française
Temps de préparation: 10 minutes
Portions: 1 bol
On émulsionne la moutarde avec l’huile. On ajoute jus de citron, fromage blanc et aneth ciselé.
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Ingrédients

  • 50 gr moutarde Savora (2 grosses c à soupe)
  • 20 ml huile de tournesol ou de colza
  • 1 c à soupe jus de citron
  • 150 gr fromage blanc
  • ½ bouquet aneth

Instructions

  • Commencez par mettre la moutarde dans un bol. Un peu comme pour une mayonnaise (voir ici un article donnant trucs et astuces pour réussir à tous les coups votre mayonnaise), versez doucement et peu à peu l’huile tout en remuant sans cesse. Émulsionnez jusqu’à obtenir un mélange bien homogène et d’apparence onctueuse.
  • Ajoutez ensuite le fromage blanc, mélangez. Puis le jus de citron et mélangez à nouveau.
  • Rincez et séchez l’aneth. Retirez les tiges. Hachez finement au couteau les petits brins d’aneth et ajoutez-les à la sauce.

Notes

Réservez au frais avant de servir.