Pâte brisée à l’huile d’olive et au romarin

Pâte brisée à l'huile d'olive et au romarin

Type de plat: Base de cuisine
Cuisine: Française
Temps de préparation: 15 minutes
Repos: 1 heure
Portions: 1 tarte
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Ingrédients

  • 250 gr farine type 45
  • 1 c à café sel 5gr
  • 4 cl 'huile d'olive
  • 1 œuf
  • 8 à 10 gr feuilles de romarin frais ≈ 3 branches
  • 6 à 10 cl eau froide

Instructions

  • Préparez et pesez tous les ingrédients.
  • Coupez assez finement les feuilles de romarin.
  • Mélangez homogènement la farine, le sel et le romarin.
  • Ajoutez l'huile d'olive. Mélangez.
  • C'est ensuite le tour de l'œuf. Mélangez.
  • Ajoutez ensuite l'eau progressivement tout en mélangeant jusqu'à obtenir une boule.
  • Laissez reposer la pâte 1h30 au réfrigérateur (en filmant au contact).

Notes

Variante : remplacer le romarin par du thym
Sortez-là 5 minutes avant de l'abaisser (elle durcit un peut plus que si vous utilisez du beurre).