Pain d’épices

Pain d'épices

Type de plat: Tarte ou gâteau
Cuisine: Française
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Portions: 10
On mélange la farine, le sucre et le bicarbonate puis on ajoute les agrumes et épices. On fait chauffer le lait dans lequel on dissout le miel. On mélange le tout et on cuit.
Imprimer la recette

Ingrédients

  • 250 gr farine
  • 150 gr sucre
  • 1 c à café bicarbonate à défaut 1 sachet de levure chimique
  • 250 ml lait l'équivalence d'un mug
  • 2 c à soupe miel 2 grosses cuillères !
  • jus 1/2 citron
  • zestes citron et/ou orange l'équivalence d'un quart de fruit
  • 1 c à café muscade quelques tours de
  • 1 c à café cannelle
  • 1 c à café gingembre
  • quelques tous poivre du moulin

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Tamisez la farine. Mélangez-là au sucre et au bicarbonate.
  • Prélevez les zestes et hachez-les finement. Mettez-les dans la préparation avec les épices. Mélangez bien pour que l'ensemble du mix farine-sucre soit bien imprégné d'épices. Ajoutez le jus de citron.
  • Faites chauffer le lait et ajoutez-y les deux cuillères de miel. Ainsi, le miel se dissout dans le lait chaud et sera réparti bien homogènement dans la préparation.
  • Ajoutez le mélange lait-miel à la préparation et mixez bien jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeaux.
  • Beurrez et farinez un moule à cake pour faciliter le démoulage ou utilisez un moule en silicone. Versez dans le moule à cake et faites cuire au four 45 mn.