Gâteau aux flocons d’avoine, banane et raisins secs
Type de plat: Tarte ou gâteau
Cuisine: Française
Temps de préparation: 15 minutesminutes
Temps de cuisson: 40 minutesminutes
Repos: 2 heuresheures
Portions: 8
Comment cuisiner des flocons d’avoine ? Je vous propose cette céréale en un gâteau très moelleux et parfumé, idéal au petit-déjeuner pour bien entamer la journée.
Tout d’abord faites tremper les 100 grammes de flocons d’avoine dans le lait. Laissez ainsi à température ambiante 2 bonnes heures, le temps que les flocons d’avoine s’assouplissent bien, cela donne une texture un peu pâteuse pas forcément appétissante à ce stade. Versez un peu de jus de fruit et un peu de rhum sur les raisins secs. Laissez les raisins secs mariner et se réhydrater autant de temps que les flocons d’avoine.
Deux heures plus tard. Bâtez les œufs entiers avec le sucre roux. Ajoutez le mélange flocons d’avoine et lait ainsi que les bananes écrasées. Mélangez. Ajoutez ensuite la Maizena (avec la levure et la cannelle). Mélangez à nouveau. Faites fondre le beurre, ajoutez-le en mélangeant. Égouttez les raisins secs et intégrez-les à votre pâte.
Beurrez et farinez un moule à gâteau ou à cake (ou utilisez des moules en silicone) et faites cuire 35 à 45 mn (durée en fonction de l’épaisseur de pâte dans votre moule).
Notes
Si vous mettez dans un moule à cake, vous aurez sans doute un peu trop de pâte, prévoyez pourquoi pas des petits moules individuels en plus (par exemple à muffins ou financiers).Les grandes étapes : On fait mariner les raisins secs et détremper les flocons d’avoine. Mon mélange tous les ingrédients et on cuit. C’est tout.