Voici une jolie adaptation de notre classique quatre-quarts breton. Un cake savoureux au thé vert japonais, le matcha, associé à la douceur du chocolat blanc. Une recette rapide et simple, qui étonnera avec sa jolie couleur verte
poids des œufs en beurreà température ambiante / environ 150 gr
1sachetlevure
1c à caféthé vertMatcha grosse cuillère environ 5 gr
90grchocolat blancdessert
Instructions
Faites préchauffer votre four à 170°C.
Commencez par casser les 3 œufs dans un bol pour obtenir leur poids et pesez le sucre, la farine et le beurre.
Les opérations suivantes peuvent se faire au robot ménager. Fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume. Faites légèrement fondre au micro-ondes si besoin le beurre pour obtenir un beurre pommade, très mou mais pas fondu. mélangez-le à la préparation. Ajoutez la farine et la levure et la poudre de matcha et mélangez à nouveau.
Concassez grossièrement le chocolat blanc et incorporez le à la préparation.
Faites cuire environ 45 mn à 170°C. Le quatre-quarts est cuit lorsque la pointe du couteau en ressort sèche.