Délicieux et onctueux flan vanillé à la courge butternut. Sans farine donc sans gluten, sans matière grasse. Une dessert automnal gourmand, facile à préparer.
100 à 120grsucre rouxselon votre goût plus ou moins sucré
100mllait
vanille
Instructions
Commencez par préparer la courge butternut (pelez-la et retirez les pépins). Coupez-là en morceaux et faites la cuire au choix à la vapeur ou à l'eau. Égouttez-là bien. Mixez-là ou écrasez-là avec le dos d'une fourchette.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un cul de poule, ou au robot, battez ensemble les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez le lait et la purée de courge butternut et mélangez à nouveau.
Beurrez un moule allant au four. Versez la préparation et enfournez. Laissez cuire à 180°C pendant 30 à 40 minutes.
Notes
Les grandes étapes :On fait cuire la courge butternut, on l'égoutte et la réduit en purée. On mélange tous les ingrédients et on cuit au four.