flan d'automne à la courge butternut et à la vanille en dessert

Flan à la courge butternut et à la vanille

Type de plat: Tarte ou gâteau
Cuisine: Française
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Portions: 8
On fait cuire la courge butternut, on l'égoutte et la réduit en purée. On mélange tous les ingrédients et on cuit au four.
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Ingrédients

  • 400 gr purée de courge butternut cuite
  • 4 œufs
  • 100 à 120 gr sucre roux selon votre goût plus ou moins sucré
  • 100 ml lait
  • vanille

Instructions

  • Commencez par préparer la courge butternut (pelez-la et retirez les pépins). Coupez-là en morceaux et faites la cuire au choix à la vapeur ou à l'eau. Égouttez-là bien. Mixez-là ou écrasez-là avec le dos d'une fourchette.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un cul de poule, ou au robot, battez ensemble les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez le lait et la purée de courge butternut et mélangez à nouveau.
  • Beurrez un moule allant au four. Versez la préparation et enfournez. Laissez cuire à 180°C pendant 30 à 40 minutes.