La pâte à streusel, tellement parfumée, apporte beaucoup de gourmandise au crumble, du coup pas besoin de trop sucrer les fruits. Avec un mélange pommes - poires, miam vive l'automne. A décliner avec tout type de fruits de saison.
Mélangez les poudres sèches (le sucre roux, la farine, la poudre de noisette et cannelle). Coupez le beurre en petits dés. Du bout des doigts, sablez pour que le beurre se couvre du mélange et que les morceaux deviennent petit à petit de plus en plus petits, jusqu'à arriver à une texture sableuse. Comme pour un crumble.
Préparez le plat
Lavez, pelez et épépinez les fruits. Coupez-les en morceaux de la taille de votre choix (plus ils seront petits, et plus les fruits sont murs, plus le résultat sera presque compôté). A l'inverse si vous préférez avoir la sensation des morceaux de fruit, privilégiez des plus gros morceaux.
Disposez les pommes, les poires et les raisins secs au fond d'un plat à gratin (beurré si vous voulez, je trouve que l'on peut s'en passer). Parsemez par dessus la pâte à streusel pour couvrir entièrement les fruits.
Faites cuire
Faites cuire au four à 180°C pendant 20 à 30 minutes en fonction de la taille de vos morceaux de fruits et de l'épaisseur dans votre plat.
Notes
Les grandes étapes : On fait mariner les raisins secs dans le jus de fruit. On épluche et coupe les fruits, les dispose avec les raisins dans un plat à gratin. On confectionne la pâte à streusel et la met par dessus. Et hop au four.