D'une simplicité et rapidité déconcertantes, ces galettes aux graines maison sont un véritable plaisir à faire et à déguster en toute occasion. Avec tournesol, courge, lin, sésame...
50grgraines de sésameou 25 gr de sésame et 25gr de chia
1c à caféselfin
350mleau
Instructions
Préparation de la pâte
On mélange les graines et la farine, mouille avec de l’eau. Après 15 mn de repos on étale sur une plaque et cuit au four, coupant des morceaux à mi cuisson.
Commencez par mélanger les graines avec les flocons d’avoine et la farine de seigle et le sel.
Versez l’eau en mélangeant et laisser reposer 15 mn .
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez une feuille de cuisson sur la plaque de votre four ou une plaque de pâtisserie et étalez la pâte sur la totalité de la plaque en une couche d’épaisseur bien uniforme.
Cuisson
Faites cuire pendant environ 20 mn, le temps dépend de l’épaisseur bien sur.
Au bout de 10mn sortez du four, renversez sur une planche à découper et taillez des carrés au couteau. Remettez les morceaux sur la plaque de cuisson en les retournant pour qu’ils dorent de chaque côté. Puis faites cuire encore une petite dizaine de minutes.
Dès que les crispbread semblent bien fermes, sortez-les du four.
Notes
Les grandes étapes :On mélange les graines, la farine et l'eau. On laisse reposer 15 mn. On étale sur une plaque en couche fine t on cuit. A i cuisson on coupe des carrés et on les retourne.