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Tarte à la rhubarbe et au cassis
Type de plat:
Fruit, Tarte ou gâteau
Cuisine:
Française
Temps de préparation:
20
minutes
minutes
Temps de cuisson:
40
minutes
minutes
Portions:
8
Simple et délicieux, voilà une tarte comme je les aime avec des fruits de saison, pas trop de sucre pour beaucoup de saveurs. A tester.
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Ingrédients
1
pâte sablée
Voir la recette
600
gr
rhubarbe
250
gr
cassis
3
œufs
8
c à soupe
sucre roux
100
ml
lait
ou lait végétal
Instructions
Si vous voulez faire vous-même la pâte,
voir la recette ici de pâte sablée
Préchauffez le four à 180°C.
Abaissez la pâte à tarte dans votre moule à tarte ou dans un cercle de pâtisserie avec un papier sulfurisé en dessous.
Coupez la rhubarbe en tronçons, en retirant la petite peau extérieure si elle donne beaucoup de fils. Rincez le cassis.
Disposez les fruits sur la pâte.
Dans un cul de poule, fouettez les œufs, ajoutez le sucre et mélangez, puis le lait et fouettez à nouveau.
Versez cette préparation sur les fruits et faites cuire au four à 180°C pendant 40 mn.
Notes
Les grandes étapes :
On abaisse la pâte à tarte, on dispose les fruits. On verse dessus un mélange œuf, sucre et laitage puis on cuit au four.