cake salé trois poivrons et lardons

Cake aux trois poivrons et lardons

Type de plat: Entrée
Cuisine: Française, Méditéranéenne
Occasion: Pique-nique
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Portions: 8
On poêle les poivrons en lamelles avec ail et oignon. On prépare la pâte à cake. On y ajoute les poivrons et les lardons. On cuit au four.
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Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 1 gousse ail
  • 200 gr lardons fumés
  • 4 œufs
  • 250 gr farine
  • 3 c à soupe huile d’olive cake 1 c à soupe + poivrons 2 c à soupe
  • 50 ml lait ou lait végétal soja, avoine…
  • sel et poivre
  • Facultatif olives
  • Facultatif herbes de Provence

Instructions

  • Faites préchauffer votre four à 180°C.

Préparation des poivrons

  • Faites chauffer 2 généreuses cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
  • Émincez l’ail et l’ oignon. Rincez puis coupez en lamelles les trois poivrons.
  • Faites revenir une bonne quinzaine de minutes les poivrons avec ail et oignon. Salez, poivrez. Vous pouvez ajouter un peu d’heures de Provence.

Préparation de la pâte à cake

  • Battez les œufs. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez.
  • Ajoutez ensuite les deux liquides (huile et lait) mélangez nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Assemblage et cuisson

  • Versez dans la pâte à cake les poivrons précuits et les lardons. Mélangez.
  • Beurrez et farinez un moule à cake, versez dedans la préparation.
  • Faites cuire 40 mn à 170°, le cake est cuit lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche.