Toutes les saveurs de la Provence dans ce cake généreusement garni de légumes avec trois couleurs de poivrons. Facile et rapide. Parfait pour un déjeuner savoureux avec une salade composée, un pique nique ou un buffet.
3c à soupehuile d’olivecake 1 c à soupe + poivrons 2 c à soupe
50mllaitou lait végétal soja, avoine…
sel
poivre
Facultatifolives
Facultatifherbes de provence
Instructions
Faites préchauffer votre four à 180°C.
Préparation des poivrons
Faites chauffer 2 généreuses cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
Émincez l’ail et l’ oignon. Rincez puis coupez en lamelles les trois poivrons.
Faites revenir une bonne quinzaine de minutes les poivrons avec ail et oignon. Salez, poivrez. Vous pouvez ajouter un peu d’heures de Provence.
Préparation de la pâte à cake
Battez les œufs. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez.
Ajoutez ensuite les deux liquides (huile et lait) mélangez nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Assemblage et cuisson
Versez dans la pâte à cake les poivrons précuits et les lardons. Mélangez.
Beurrez et farinez un moule à cake, versez dedans la préparation.
Faites cuire 40 mn à 170°, le cake est cuit lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche.
Notes
Les grandes étapes :On poêle les poivrons en lamelles avec ail et oignon. On prépare la pâte à cake. On y ajoute les poivrons et les lardons. On cuit au four.