Pascadou, beignet aux feuilles de blette et herbes fraîches
Type de plat: Accompagnement, Entrée
Cuisine: Française
Temps de préparation: 20 minutesminutes
Temps de cuisson: 15 minutesminutes
Portions: 4
Beignets aux feuilles de blette et aux fines herbes (persil et ciboulette), à déguster en accompagnement comme en apéritif ou en entrée, dans une salade composée par exemple.
Dans un grand bol, versez la farine, faites un trou au centre et cassez les œufs. Salez, poivrez.
Mélangez en versant peu à peu le lait. La pâte doit devenir lisse et homogène.
Préparez les beignets
Rincez et séchez les blettes, coupez les tiges et réservez-les pour une autre recette. Hâchez grossièrement les feuilles de blette en coupant des lanières.
Émincez finement l'ail et l'oignon ainsi que les herbes (persil et ciboulette).
Mélangez les légumes dans l'appareil à beignet.
Faites cuire les beignets
Faites chauffer de l'huile de friture dans une poêle.
Disposez des petits tas de préparation et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Puis retournez pour finir la cuisson.
Réservez sur du papier absorbant.
Notes
A servir en accompagnement ou encore en apéritif ou pour agrémenter une salade composée ou une entrée.