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Sauce de courgette et basilic pour pâtes ou riz
Type de plat:
Base de cuisine, Sauce ou condiment
Cuisine:
Française
Temps de préparation:
10
minutes
minutes
Temps de cuisson:
15
minutes
minutes
Portions:
1
bol
Une sauce très crémeuse et parfumée préparée avec des courgettes poêlées et des feuilles de basilic frais. Et pour l'onctuosité du fromage blanc que vous pouvez remplacer par de la crème fraîche, du fromage frais ou du chèvre.
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Equipment
1 Mixeur
Ingrédients
2
courgettes
1
oignon
1
gousse
ail
1
c à soupe
huile d'olive
sel
du moulin
poivre
du moulin
100
gr
fromage blanc
ou fromage frais, chèvre, crème
1
tiges
basilic
frais 15 à 20 feuilles
Instructions
Poêlez les courgettes
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
Rincez les courgettes et coupez les extrémités. Pelez l'oignon et l'ail. Emincez le tout. Plus les morceaux sont petits plus la cuisson est rapide.
Ajoutez courgette, oignon, ail, sel et poivre dans la poêle et faites cuire une quinzaine de minutes à feu moyen.
Mixez la sauce
Dès que les courgettes sont tendres, mettez-les dans le mixeur avec les feuilles de basilic et le fromage blanc.
Mixez, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Notes
Servez tiède ou chaud avec des pâtes, du riz, des gnocchis ou même un poisson ou une volaille.