Cookie au format XXL de gâteau à partager ultra moelleux avec des pépites de chocolat. Très gourmands, encore fondants à la sortie du four. La recette parfaite facile et rapide pour le goûter.
Préchauffez le four à 180°C. Et sortez à l’avance le beurre du réfrigérateur pour qu’il soit bien mou, mais pas fondu.
Mélangez le beurre mou et le sucre roux.
Ajoutez, peu importe l’ordre, l’œuf, la farine, le bicarbonate de soude (ou la levure), la pincée de sel et éventuellement un peu de vanille. Mélangez bien. La pâte colle un peu mais c’est normal.
Coupez le chocolat en gros morceaux et mélangez les à la pâte.
Disposez un cercle de pâtisserie sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et formez une épaisse galette avec la pâte à cookie en répartissant bien un peu partout les morceaux de chocolat. A défaut mettez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Faites cuire 20 mn à 180°C. Le gâteau doit avoir doré mais rester encore un peu mou, comme pour vos cookies habituels.
Notes
Quantités pour un gros cookie de 20 cm de diamètre. Dégustez encore tiède (et chocolat coulant !) à la sortie du four. Ne faites pas trop cuire votre gâteau cookie. Il doit rester moelleux et comme pour tout petit cookie il aura tendance à durcir en refroidissant. Variantes avec différents types de chocolat, ajout de noix, noisette ou de noix de pécan ou même raisins ou cranberries. Quantités pour 8 (ou 6 gourmands !!)