Donner du peps et du style à une quiche aux poireaux en ajoutant des feuilles d'ail des ours. La belle saison est au printemps, il faut en profiter vite !
1botteaildes ours, grosse botte minimum 50 gr de feuilles
4œufs
100mlcrème fraîche
100mllait
1noix debeurre
seldu moulin
poivredu moulin
Instructions
Faites préchauffer le four à 180°C.
Prépatez les ingrédients
Rincez les poireaux, coupez le pied et la partie verte des poireaux et débitez la partie blanche en fin tronçons.
Fates chauffer du beurre dans une poêle et faites fondre les poireaux 5 à 10 mn sans les faire colorer.
Pendant ce temps, préparez la migaine, l’appareil à quiche. Dans un bol cassez les œufs, battez-les en omelette. Ajoutez le lait et la crème, salez, poivrez et mélangez.
Réservez quelques feuilles d'ail des ours le décor et éminces grossièrement les feuilles.
Préparez la quiche et faites cuire
Placez la pâte dans un plat à tarte. Ajoutez les poireaux poêlés et l'ail des ours émincés dans la préparation et versez sur la pâte.
Décorez avec les feuilles mise de côté et faites cuire 40 mn à 180°C.