Voici la recette de pâte parfaite pour des gaufres à la fois moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Rapide et sans repos. Pour les goûters des petits… mais pas que !
Commencez par faire chauffer à feu doux le lait dans lequel vous aurez ajouté le sucre, la pincée de sel et le beurre coupé en cubes.
Mettez la farine dans un saladier (ou dans la cuve de votre robot). Versez le mélange de lait-sel-sucre-beurre et mélangez.
Battez les blancs en neige et intégrez-les délicatement à la préparation.
Cuisson
Faites cuire 2 minutes de chaque côté
Notes
Les grandes étapes : On fait chauffer le lait avec le beurre, sel et sucre. On verse sur la farine et mélange. On ajoute les blancs en neige et on cuit.