Goûter dans l'herbe avec des cookies flocons d'avoine, raisins secs et noix

Cookies aux noix et aux raisins secs

Type de plat: Biscuit ou petit gâteau
Cuisine: Française
Occasion: Goûter
Temps de préparation: 15 minutes
Repos (facultatif): 30 minutes
Portions: 12 gros cookies
On trempe les raisins dans le jus d'orange (+rhum), on prépae la pâte à cookies dans laquelle on ajoute les raisins et morceaux de noix. On décore d'un cerneau de noix et cuit.
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Ingrédients

  • 1 œuf
  • 125 gr sucre idéalement cassonade
  • 150 gr farine
  • 1/2 sachet de levure ou bicarbonate
  • 125 gr beurre à température ambiante
  • 50 gr noix
  • 12 cerneaux de noix
  • 80 gr raisins secs
  • 50 ml jus d'orange environ 1 orange
  • 20 ml chum ambré

Instructions

  • Commencez par faire tremper les raisins secs dans le jus d'orange et le rhum. Concassez les 50 gr de noix qui seront intégrés à la pâte à cookies. Coupez les 12 cerneaux de noix en deux.
  • Réalisez la pâte à cookies : Blanchissez l'œuf et le sucre. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez. Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et mélangez à nouveau.
  • Egoutez les raisins secs et ajoutez-les avec les noix concassées dans la pâte à cookies. Idéalement réservez-là une demi heure au frais.
  • Placez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson du four et formez des boules bien espacées les unes des autres. La quantité de pâte permet de former une douzaine de cookies de 50-55 grammes. Cuisez une petite quinzaine de minutes à 170°C, l'intérieur doit rester moelleux.

Notes

Bon appétit