Crèmes au chocolat et au tofu soyeux, sans œuf ni laitage
Type de plat: Autre dessert
Cuisine: Française
Temps de préparation: 10 minutesminutes
Temps de cuisson: 5 minutesminutes
Portions: 6
Ces délicieuses crèmes ont une texture incroyable, dense et onctueuse à la fois, et ont l’avantage d’être sans œuf, sans lait ou crème et sans sucre raffiné. Avis aux adeptes vegan, de chocolat et autres gourmands…
Commencez par faire fondre le chocolat au bain marie avec un petit peu de lait de soja ou d’amande. Lorsqu'il est bien crémeux, ajoutez le tofu soyeux et mélangez à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d'une préparation bien homogène.
Ajoutez le sirop d’agave et redonnez un petit coup de mixeur. Goûtez et ajoutez éventuellement un peu plus de sirop d’agave selon votre goût.
Versez dans des petits ramequins individuels ou un saladier. Tapez un peu pour faire disparaître les éventuelles bulles d’air générées par le mixeur et réservez au frais.
Notes
Les grandes étapes : On fait fondre le chocolat, on mixe avec le tofu soyeux et on ajoute le sirop d’agave à la fin. Mettez au frais 2-3 heures avant de servir.