Voici une recette ultra rapide et simple à faire pour un apéro festif avec peu d’ingrédients. Une partie du saumon fumé est tout simplement mixée et mélangée avec du fromage frais.
10clcrème fleuretteou 2 grosses c. à soupe de chantilly non sucrée
1c à soupecitron
1pincéepiment d'Espelette
Instructions
Passez 120 gr de saumon fumé au mixeur. Une fois broyé, mélangez-le avec le fromage frais.
Ajoutez le piment d'Espelette et le citron. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Montez un peu de crème fleurette bien froide en chantilly (on n'a besoin que de peu ici mais vous devez faire au moins 10 cl sinon il est difficile à fouetter la crème et la faire prendre). Ajoutez la chantilly (2 cuillères à soupe ou plus en fonction de la texture qui vous plait, plus ou moins aérienne).
Coupez enfin le restant du saumon fumé en petits dés et mélangez-les à la préparation.
Notes
Les grandes étapes : On mixe une partie du saumon avec le fromage frais. On ajoute un peu de crème fouettée et des dés de saumonServez sur des toasts ou comme un des ingrédients de verrines.