Tartare aux deux saumons, frais et fumé, et grenade
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Occasion: Noël
Temps de préparation: 20 minutesminutes
Temps de cuisson: 0 minutesminutes
Portions: 4
Un duo de saumon pour une délicieuse entrée festive hyper facile à préparer. Le poisson cru contraste avec le saumon fumé, et la grenade apporte croquant et fraîcheur. A décliner à loisir en verrines et bouchées à l’apéritif.
Coupez les deux saumons en petits dés de taille identique. Pressez le jus de citron, ciselez finement l’aneth ou la ciboulette et épépinez la demi grenade.
Dans un récipient mélangez le fromage frais, la crème ou fromage blanc, la cuillère de moutarde Savora avec la moitié du jus de citron. Poivrez. Ajoutez les deux saumons et la grenade. Mélangez et goûtez. Ajoutez peu à peu le reste de jus de citron si nécessaire.
Rectifiez l’assaisonnement en fonction de votre goût : plus de citron ou de moutarde, ajoutez du sel si le saumon fumé n’a pas trop salé…