Tartelettes aux petits pois et au fromage de brebis

Tartelettes aux petits pois et au fromage de brebis

Type de plat: Entrée
Cuisine: Française
Information: Sans gluten
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Portions: 6
On cuit à blanc le fond de tarte et on cuit brièvement les petits pois. On prépare l'appareil à quiche. On garni et cuit.
Imprimer la recette

Ingrédients

  • fond de tarte au quinoa à défaut pâte brisée
  • 300 gr petits pois
  • 3 œufs
  • 200 gr lait ou mélange lait-crème
  • 90 gr fromage de brebis type Etorki
  • sel et poivre

Instructions

  • Commencez par cuire à blanc la pâte à tarte 15-20 mn à 170°C.
  • Faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée (3 mn pour des petits pois écossés frais, 5 mn pour des petits pois surgelés) ou à la vapeur. Égouttez-les.
  • Pendant ce temps préparez l'appareil à quiche. Fouettez les œufs avec le lait et/ou la crème. Salez, poivrez.
  • Garnissez la tarte (ou les tartelettes) avec des petits pois, des dés de fromage de brebis Etorki. Couvrez de l'appareil à quiche et cuisez 30 mn au four à 180°C.

Notes

Le temps de préparation est sans la pâte