Au Pastis, ou Ricard bien sûr. Ces brochettes peuvent être cuites à la plancha ou au barbecue. Un subtil goût anisé. Faites deviner vos invités la composition de cette marinade.
Commencez par préparer la marinade. Mélangez le pastis et l'huile d'olive. Effeuillez le thym, concassez-le grossièrement et ajoutez-le dans la marinade. Coupez le poulet en morceaux (ou en lamelles pour former des brochettes comme sur la photo, à la japonaise façon yakitori, les morceaux sont plus fins et cuisent plus vite).
Faites mariner au moins 2 à 3 heures.
Sortez les morceaux de poulet de la marinade et formez des brochettes en les disposant sur des pics à brochette. Vous pouvez intervertir si vous le souhaitez des tomates cerise, morceaux d'oignon ou de poivron. Réservez une petite demi-heure avant de cuire pour que l'excès de marinade qui risque d'attiser votre feu s'écoule.
Faites cuire à la plancha ou au barbecue. Le temps de cuisson dépend de la taille de vos morceaux et la vivacité de votre feu.
Notes
Au Pastis, ou Ricard bien sûr. Ces brochettes peuvent être cuites à la plancha ou au barbecue. Un subtil goût anisé. Faites deviner vos invités la composition de cette marinade.