Une chapelure réalisée en un éclair avec seulement deux ingrédients, du pain de campagne et du chorizo, à parsemer sur vos plats pour relever vos préparations.
75grpaintype pain de campagne, pain au levain, pain Poilane...
Instructions
Commencez par mettre au four des tranches de chorizo sur une feuille de papier sulfurisé. Le temps dépend de votre four et de l'épaisseur des tranches de chorizo. A titre indicatif ici des tranches de 1/2 cm pendant 6-8 mn au four chaleur par le haut à 190°. Si vous mettez sous le grill surveillez bien, ce sera raide. Les tranches vont vite dorer mais on ne veut pas qu'elles brûlent !
A la sortie du four mettez-les sur du papier absorbant pour récupérer un maximum de gras et laissez refroidir.
Pendant ce temps faites griller votre pain au grille pain.
Enfin mixez les deux ingrédients ensemble.
Notes
Les grandes étapes : On passe le chorizo au four, le laisse reposer sur du papier absorbant puis le mixe avec le pain grillé.