Commencez par mettre au four des tranches de chorizo sur une feuille de papier sulfurisé. Le temps dépend de votre four et de l'épaisseur des tranches de chorizo. A titre indicatif ici des tranches de 1/2 cm pendant 6-8 mn au four chaleur par le haut à 190°. Si vous mettez sous le grill surveillez bien, ce sera raide. Les tranches vont vite dorer mais on ne veut pas qu'elles brûlent !

A la sortie du four mettez-les sur du papier absorbant pour récupérer un maximum de gras et laissez refroidir.

Pendant ce temps faites griller votre pain au grille pain.

Enfin mixez les deux ingrédients ensemble.