Grand classique des desserts gourmands au chocolat, le côté croquant est ici obtenu grâce au fruit de la passion. Une sublime association de saveurs. Très facile et rapide.
Dans un cul de poule, mélangez les œufs entiers et le sucre. Ajoutez la farine et mélangez. Faites fondre le chocolat et le beurre, idéalement au bain marie. Ajoutez ces deux éléments à la préparation et mélangez immédiatement. Coupez les fruits de la passion en 2 et versez la chair et les pépins dans l’appareil. Mélangez une dernière fois.
Beurrez et farinez un moule. Versez la préparation et faites cuire au four 15 minutes à 180°C. Le gâteau ne lève pas, c'est normal. Attendez qu'il ait complètement refroidi avant de déguster. Idéalement quelques heures.
Notes
J’utilise un grand plat à gratin et sert le gâteau en le laissant dedans en découpant de petits cubes.Quoi qu'il en soi choisissez un grand plat pour que la préparation ne fasse pas plus de 2 cm d'épaisseur. Sinon vous devrez faire cuire le brownie plus longtemps.