On fait infuser le safran dans 1 verre d’eau tiède 30 mn. On évide les pommes, on verse du sucre et de l’eau safranée dans chaque pomme et on cuit au four.
4c à cafésucre rouxou sucre muscovado ou sucre de coco
4pistils de safransoit 12 stigmates / filaments, 3 par pomme
2verreseau
Instructions
Mettez de l’eau tiède dans un petit verre. Ajoutez les pistils de safran et laissez l’eau se parfumer 1 heure (plus vous laisserez longtemps, plus les arômes se développeront et plus la couleur sera foncée).
Faites préchauffer votre four à 160°C.
Évidez les pommes sans les percer complément pour que le liquide ne s’écoule.
Disposez une cuillère à café de sucre dans chaque pomme puis remplissez le trou d’eau safranée, en veillant à ce que chaque pomme ait 1 pistil / 3 filaments de safran.Versez le deuxième verre d’eau dans le fond du plat.
Faites cuire au four environ 40 à 45 minutes, temps en fonction de la grosseur de vos pommes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.