Préparez er faites cuire les champignons et le Boursin
Pelez les échalotes et émincez-les. Rincez les champignons et coupez-les en 2 ou 4 selon leur taille. Disposez le tout dans un plat.
Disposez le Boursin au centre puis tout autour les champignons et les échalotes.
Versez un filet d'huile d'olive sur les champignons et échalotes, salez poivrez et mélangez.
Enfournez dans le four à 180°C. Faites cuire environ 30 minutes en mélangeant de temps à autre.
Faites cuire les pâtes
Pendant ce temps faites bouillir un grand volume d'eau salée et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet (+/- 10 minutes).
Servez
Au choix placez le plat avec le fromage au milieu et les champignons autour au centre de la table et les pâtes à part pour que chacun se serve. Ou mélangez les champignons rôtis avec le Boursin et disposez dans chaque assiette sur les pâtes.