Une salade de crudités ultra classique mais rafraîchissante et gourmande, à consommer sans modération. Avec de l’aneth (ou de la ciboulette) en assaisonnement.
Rincez et pelez les concombres. A l'aide d'une mandoline ou au couteau, faites de fines rondelles.
Dans une passoire ou un saladier, disposez les lamelles de concombre et le gros sel. Mélangez et laissez dégorger pendant 1 heure.
Au bout d'1 heure, rincez abondamment et séchez le concombre dans un torchon propre ou avec du papier absorbant.
Préparez la salade de concombre
Disposez les rondelles de concombre dans un saladier, ajoutez la crème et mélangez.
Emincez la ciboulette et l'oignon nouveau et ajoutez-la aux concombres à la crème (gardez quelques brins pour le décor).
Goûtez et assaisonnez avec un peu de poivre fraîchement moulu.
Notes
Référez-vous au descriptif avant la recette pour voir les variantes d'assaisonnement : aneth, moutarde, citron, filet de vinaigre ou d'huile d'olive (comme sur la photo du pas à pas ici).