Bouchées de poulet en croûte de pistaches
Portions: 6
Voilà une préparation bien sympa pour l’apéro. Des morceaux de viande bien moelleux et très parfumés avec une couche sur chaque face faite avec des pistaches moulues, de la chapelure et de la moutarde. Hyper facile à faire. On décortique les pistaches, les moud et les mélange avec la chapelure et la moutarde. On enduit le poulet coupé en morceaux et cuit au four.
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Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 160 gr pistaches Ici Wonderful Pistachios Poivre et sel soit environ 80 gr de pistaches une fois décortiquées
- 4 c à soupe chapelure
- 2 c à soupe moutarde de Dijon douce ou mi-forte / de grosses c. à soupe)
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C.
- Commencez par retirer les coques des pistaches puis mixez-les pour les moudre finement. Ajoutez la chapelure et mélangez. Ajoutez enfin la moutarde et mélangez afin d’obtenir une pâte homogène et bien compacte.
- Coupez les blancs de poulet en morceaux.
- Puis mettez une couche de préparation à la pistache sue chaque face en appuyant un peu pour qu’elle adhère au poulet (voir mes photos ci-dessous qui seront assez explicites).
- Disposez les préparations sur un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé et faites cuire au four 20 bonnes minutes. Les bouchées sont prêtes lorsque la viande est cuite.
Notes
Voilà une préparation bien sympa pour l’apéro. Des morceaux de viande bien moelleux et très parfumés avec une couche sur chaque face faite avec des pistaches moulues, de la chapelure et de la moutarde. Hyper facile à faire.