Une sauce pleine de saveurs pour changer à l'apéritif avec un mélange de lentilles corail et de poivrons marinés. C’est tout. Deux ingrédients donc vite préparé. A servir en dip ou comme base de toasts ou bruschettas.
Faites cuire les lentilles corail dans deux fois leur volume d’eau bouillante pendant une petite vingtaine de minutes. Reportez-vous aux instructions sur votre paquet car la durée peut être sensiblement différente. Une fois cuites, égouttez bien les lentilles corail et laissez les refroidir.
Égouttez également les poivrons (mais conservez l’huile, elle va servir).
Mixez ensemble
Mixez les lentilles corail avec les morceaux de poivron grillé. Ajoutez un peu d’huile du bocal (ou d’huile d’olive, selon votre préférence) jusqu’à ce que la texture devienne un peu crémeuse sans être trop liquide.
Ajustez l’assaisonnement si besoin (sel, poivre, épices...)