Brochettes de poulet mariné au Pastis cuit au barbecue

Brochettes de poulet mariné au Pastis

Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
marinade: 2 heures
Portions: 6 personnes
On prépare la marinade et on coupe le poulet. On fait mariner avant de former les brochettes et de cuire.
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Ingrédients

  • 6 blancs de poulet
  • 100 ml Pastis environ
  • 100 ml huile d'olive environ
  • 1 c. à café thym frais

Instructions

  • Commencez par préparer la marinade. Mélangez le pastis et l'huile d'olive. Effeuillez le thym, concassez-le grossièrement et ajoutez-le dans la marinade. Coupez le poulet en morceaux (ou en lamelles pour former des brochettes comme sur la photo, à la japonaise façon yakitori, les morceaux sont plus fins et cuisent plus vite).
  • Faites mariner au moins 2 à 3 heures.
  • Sortez les morceaux de poulet de la marinade et formez des brochettes en les disposant sur des pics à brochette. Vous pouvez intervertir si vous le souhaitez des tomates cerise, morceaux d'oignon ou de poivron. Réservez une petite demi-heure avant de cuire pour que l'excès de marinade qui risque d'attiser votre feu s'écoule.
  • Faites cuire à la plancha ou au barbecue. Le temps de cuisson dépend de la taille de vos morceaux et la vivacité de votre feu.