Crèmes aux graines de chia et lait végétal (soja) à la mangue

Crème aux graines de chia et à la mangue

Temps de préparation: 15 minutes
Repos: 1 heure
Portions: 4
On mélange le chia, la confiture et le lait de soja et on met au frais. On dresse en recouvrant de dés de mangue légèrement citronnés et on râpe des zestes de citron.
Imprimer la recette

Ingrédients

Crèmes

  • 40 gr graines de chia
  • 80 gr confiture mangue-abricot
  • 250 ml lait de soja

Garniture

  • 1 mangue
  • 1 citron vert

Instructions

Commencez par préparer la crème au chia

  • Dans un récipient muni d'un couvercle, versez le chia et la confiture. Mélangez. Ajoutez le lait de soja, fermez et secouez bien. 
  • Réservez au moins 2 à 3 heures au réfrigérateur. Goûtez et ajoutez éventuellement un peu de confiture si vous préférez plus sucré ou un peu de lait de soja si la consistance est trop dense pour vous.

Préparez la garniture et dressez

  • Coupez la mangue en petits dés. Pressez un peu de citron vert et râpez de très fins zestes de citron vert. Idéalement avec une râpe microplane. Mélangez.
  • Dressez la crème au chia dans le fond de coupelles individuelles. Recouvrez de dés de mangue. Rajoutez un peu de zestes de citron vert.
  • Bon appétit !